～荷叶卷 ～

用料  

～荷叶卷 ～的做法  

1. 酵母放水融化 倒入面粉，再加入盐揉团

2. 面团放蒸箱里，边上放一大碗开水，无需通电工作 大概40分钟后面团成蜂窝状取出加少许粉糅合下

3. 强迫症犯了吗😄每个面团还必须过磅 。80克左右 感觉有点过大个了，下回改60克

4. 圆面团擀成椭圆状，刷一层薄薄的色拉油，折叠

5. 用干净梳子压出纹路后，此处稍用力，否则力度不够，蒸出来的会没纹路了，在纹路处向内压一压就有弧度了，比较形象吧

6. 放蒸笼无需醒发直接入蒸箱

7. 直接开蒸了，我用的方太蒸箱，点按蒸馒头功能共花时40分钟，前25分钟是35度发酵，15分钟是100度蒸制，结束后3分钟再开盖，妥妥的胖子们出锅了😄

8. 有点太大个，下回得减肥了😏

9. 荷叶卷裹啥馅料大家随意啊。面粉加盐后感觉特别筋道 口感好

小贴士

主图是加了南瓜泥