不用榨汁的菠菜馒头
不用榨汁揉面的快手版菠菜馒头,营养又方便,今天又给星星做爱吃的馒头君啦~~
用料
菠菜面粉 | 120克 |
酵母 | 1.2克 |
温水 | 60克 |
植物油 | 3克 |
不用榨汁的菠菜馒头的做法
准备所有食材
酵母用温水化开,静置十分钟溶解
酵母水加入菠菜面粉中,大宝宝此步骤也可以加糖
用筷子或刮刀搅拌絮状
揉成光滑面团
倒入植物油揉进面团里,馒头口感更好
揉至切开面团断面光滑无气孔,大概揉10分钟左右
给揉好的面团排气,先搓长,动作是身体像前倾向前推动面团而不是手腕哦,手腕会累
两头收起折叠
再搓长,这样重复两三次
将面团搓长条,越细馒头越小
用刀切成相同大小7个小剂子,可以量每个长度保持一致。放入温暖处发酵。烤箱底层放一碗热水,38度发酵30分钟左右或者蒸锅放38度左右温水盖上锅盖发酵。夏天推荐常温发酵。发至1.5倍大,拿起来轻飘飘,轻按慢回弹的状态,
水大火烧开转中大火蒸8~10分钟焖3分钟
星星爱吃的馒头出炉啦,趁热吃了两个还要吃
非常简单的菠菜馒头
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小贴士
做好的馒头如果吃不完,放凉常温密封保存,吃的时候水大火烧开转中大火蒸3分钟就行啦;也可以放凉密封冷冻,吃的时候,水大火烧开转中大火蒸7分钟。
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