零基础葱油花卷
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
植物油 | 适量 |
葱 | 3根 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
糖 | 5克 |
取小葱葱叶适量,切成末备用。
取一碗温水,加入4g酵母粉。
再加入5g绵白糖
搅拌均匀后,静置5分钟。
取两碗面粉倒入盆中,同时加入静置后的水化酵母和糖。
不断搅拌直到成为絮状
直到搅拌到全部成为絮状,盆内没有干面粉为止。
将絮状面粉用手在盆内揉成团
然后拿到面板上继续按揉8分钟,直到表面变得光滑。
用擀面杖将面团擀成2毫米厚的面片
淋上植物油,用手摊开。
加入黑胡椒粉、盐,用手摸匀,撒上切好的葱花。
将面片上下折叠成三层
用刀切块,切的时候宽细间隔着切,一宽一细,差别不用太明显。
取一个宽条放在下面,一个细条放在上面,用筷子在图中位置使劲向下按压。
直到出来层次
接着用两只手向两段将其撑长,然后右手拿筷子放在其下方中间位置,面寄子两底端用左手捏住不动,右手拿着筷子逆时针旋转360°。
左手固定放到案板上,右手拿筷子垂直使劲向下压,如上图成形。
接着放入笼屉里,盖上锅盖,静置醒发40分钟。
香喷喷的葱油花卷就制作完成了!非常有成就感,零基础一次搞定哦,快来挑战试试吧!♥O(∩_∩)O♥
小贴士
黑胡椒粉可以替换成五香粉或者十三香都可以
-
蓬松暄软/香甜可口“奶香小馒头”的烹饪做法,大厨教你详细做法
又该给娃儿储备粮食了。。。一个周一次,周周必备😬😬😬今日用四个菜谱分享四款面食做法,有小馒头,有花卷。。。一个菜谱下来实在是太长了,遂决定,分开哈!大家各求所需嘛,对吧😄😄😄首先来看蓬松暄软/香甜可口的“奶香小馒头”吧。。。我们家熊孩子特别喜欢吃这个👆🏻,...
-
简单易学煎饼的做法和图解,简单易学煎饼怎么做更好吃
一分钟学会用料水少量鸡蛋2个面粉少量白糖看自己口味放简单易学煎饼的做法面粉两鸡蛋加白糖和一起烧热的锅放油油放多了倒点出来把刚才的面糊倒锅里煎两面翻着煎大功告成,用刀切成你想要的大小小贴士很简单,一分钟学会了吧!...
-
不添加泡打粉的红糖开花馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料红糖70克中筋面粉400克水210克耐高糖酵母4克盐2克玉米油10克不添加泡打粉的红糖开花馒头的做法200克开水放入红糖溶化,等水凉至手温40度以下加入酵母混合,面粉,盐混合,再倒入面粉中拌匀加入玉米油,下手揉至光滑细腻的面团搓成一个粗短的面团就可以给面团做外科...
-
香甜软糯堪比欧包的槐花馒头1+n的烹饪做法,大厨教你详细做法
最喜应季食材。每年春夏,漫山遍野找吃食、做小食,三两下入口,唇齿留香,脾胃温暖,像是得了这方土地最深切的祝福。多年来念念不忘大学时食堂限量供应的槐花包子。今日偶见平谷乡郊野生槐花尚挂枝头,欣喜拈来,以飨初夏。用料面粉三五百克糖50克酵母10克温水40度,若干槐花...