羊肉焖饭(简易版)
吃过非新疆朋友做的,觉得好吃于是学习了,回家又上网查阅了不同做法,综合成自己最方便的一个食谱,供需要快速完成晚饭及第二天中饭便当的上班族们参考
用料
羊肉 | 2大片 |
胡萝卜 | 4根 |
白洋葱 | 1个 |
孜然粉/十三香 | 1勺 |
白酒 | 少许 |
羊肉焖饭(简易版)的做法
羊肉切小块
洋葱切丁,胡萝卜切丝
• 油锅放油烧热,如果羊肉肥可少放油,反之可多放一些,不过也看个人偏好;
• 放羊肉炒至无血色,放孜然粉/五香粉,继续翻炒,闻到香味后加入白酒和盐翻炒均匀(盐要多于平时炒菜的量,因为后来要加入米饭)
• 将洋葱放入羊肉锅内超软
• 加入生米翻炒均匀
(之前忘了拍照,直接就到炒生米这步的照片了)炒完米放入电饭锅,再加入水,煮饭。
(水量刚好末过米,不然闷出来的饭会太黏糊)用超过羊肉的锅烧软胡萝卜丝,然后将胡萝卜丝铺在饭的上层,然后用筷子戳松米,接下来就是煮饭以及坐吃长胖了
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