无油的陕西油塔

金钱油塔是西安著名的面点，因为提起似金线，放下像松塔，故而得名。金钱油塔味松软绵润、层多丝细吃起来很有趣。但传统油塔油很多，非常不健康，我们自己吃，完全可以更健康，改造后一样好吃。

用料  

无油的陕西油塔的做法  

1. 面粉加入盐和五香粉，和面，放在温暖处发酵，发好后，加入碱，和匀。

2. 将面团擀成薄片，铺上厚厚的面粉，切成尽可能的细面条。

3. 扯起一小团细面条，抖开，放在案板上，放上一双筷子，从一头卷起，卷成塔状，放入已经烧开的蒸锅里。如此反复，把所有面条都卷入锅中。

4. 大火蒸15分钟即可。

5. 吃的时候，以芝麻酱和醋、酱油做的调和，喜欢辣的可以放点辣椒酱。取一个碟子，放入油塔，吃的时候，边抖散边蘸着调和吃，也算有一点趣味。