低脂番茄肉酱口蘑意面
粗粮饮食久了,就会很想吃面,意大利面是GI值比较低的一种面食,很适合减脂吃哦!问题是,餐厅里的意大利面往往是放了很多油和高热量的酱做出来的,虽然美味,但热量也高。我做的这份意大利面,橄榄油只放了一丢丢,但依然很好吃~
用料
西红柿 | 2个 |
意大利面 | 50克 |
肉末 | 小半碗 |
洋葱 | 半个 |
研磨黑胡椒粉 | 少许 |
橄榄油 | 3小勺 |
大蒜 | 一只 |
口蘑 | 3个 |
料酒 | 两勺 |
低脂番茄肉酱口蘑意面的做法
这是我用的意面牌子。n.5是比较粗的意面,我个人觉得细意面口感更好。
意面50克,为什么是50克呢?因为减脂期间,一顿午餐,面条50克的已经足够了。当然对减脂要求低的可以多放点。我吃50克已经能够吃饱了。锅内烧开水,放一勺橄榄油,少许盐,下面,煮熟后捞出。
煮面的时候开始准备其他食材。一、肉末放姜片和两勺料酒腌制15分钟左右。二、热锅下一小勺橄榄油,放肉末,煸炒一下,盛出备用。
番茄化十字口,放入热开水浸泡。然后撕掉皮,切成丁,备用。然后口蘑切片备用。蒜切末备用,洋葱切丁备用。这里太简单了,我就没有拍照片。
热锅放一勺橄榄油,放蒜末炒香,然后放洋葱,继续煸炒,接着倒入番茄,炒出汁后,加小半碗水,烧开之后倒入肉末、口蘑,继续炒。如果水太少了可以加一点水,炒成浓郁的番茄肉末酱。然后转小火稍微闷一下,最后加入黑胡椒和盐。
最后一步:倒入煮好的意大利面,搅拌。最后出锅盛出。如果有罗勒叶,可以撒一点罗勒叶。没有也不影响味道。
我配了水煮的西兰花🥦蓝莓,和牛奶滑蛋。作为午餐,膳食纤维、蛋白质、和碳水的营养元素都是满满的,但热量不高哦。可以开动啦!我个人觉得,跟外面餐厅做的意面的味道没有差别,甚至还要更好吃。
小贴士
锅用不粘锅更省油。
一小勺橄榄油足以。
研磨黑胡椒更香。
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