清爽鲜虾意大利面

第一次创菜谱，小菜鸟好紧张啊〜菜谱有点啰嗦，下次改进哈〜
这个菜谱最初是从一位在台湾的日本厨师masa的博客里学到的，很简单，适合我这种不爱折腾的懒人。做意面最烦恼的就是酱汁，这个方子的酱汁也非常简单。

用料  

清爽鲜虾意大利面的做法  

1. 放一锅水煮开，在水里加盐，放入意大利面，大火煮开，然后转成小火，煮8分钟（主要煮到意大利面中间断生即可，咬一段，中间不硬不白就好），煮好后放一边

2. 在煮面的时候，拍碎三颗蒜头，切好葱和香菜

3. 虾把虾头分开，剝壳（也可不剝壳，但虾头一定要分开，但是不能扔哈，后面要用）

4. 大火，油锅热少许油，放入蒜和葱白，爆香葱蒜后（变色），放入虾头和虾肉，炒至变色（虾很快就熟），捞出虾肉，把虾头和虾壳放里面熬虾汁，此时可加入红椒（也可以炒虾肉时就放），炒一会儿后放点水（免得意面太干），加点盐，煮两三分钟。

5. 把意面放到锅里，用筷子翻动，让意面充分沾到汤汁。

6. 撒上黑胡椒粉，加入葱和香菜。

7. 把意面盛到盘子里，然后将之前炒好的虾肉摆上去，完成啦〜如果觉得面不够咸，也可以加点酱油！