鲜虾青豆意大利面
意面中式吃法!好吃又好做!原来方子来自Jamie Oliver的《Jamie's Food Revolution》这本书 我稍微改动了下 当时手边没有荷兰豆 就换成了青豆== 蔬菜随自己喜好随便搭嘛~
用料
鲜姜 | 1块 切片 |
蒜 | 2个 切片 |
海盐 【可用普通盐代替 | |
花生油/橄榄油 | 各2匙 |
芝麻油 | 1匙 |
酱油 | 2匙 |
蜂蜜 | 1 /2匙 |
少量柠檬汁 | |
鲜虾 | 1斤 去头去皮 |
少量青豆 | |
意面 | 2人份 |
鲜虾青豆意大利面的做法
煮意大利面,净锅下水煮开下盐,把意大利面倒入锅内煮10-15分钟,或者按照自己喜好的口感来 我一般煮至没有白芯【煮完意面的水顺便焯一下青豆
意面煮好后,倒出用过滤水冲一下,少量橄榄油拌匀放在一旁备用。
用中式锅下花生油,烧热后把蒜片、姜片爆香,下虾仁爆炒
虾仁变红后加入青豆一起炒
然后再倒入煮好了的意大利面,加入盐、柠檬汁、蜂蜜、生抽调味
临出锅前放入少许芝麻香油炒匀,出锅
小贴士
虾仁要大火炒!用的时间大约是爆香姜蒜1分钟,炒虾仁2分钟,炒青豆2分钟,混合意大利面炒和调味4分钟
为了吃的方便 我把蒜片和姜片爆香了之后挑了出来
挤入少量柠檬汁 吃的时候吃不出酸味来 但把虾的鲜味带了出来 【如果手边没有柠檬汁用苹果醋之类的淡味醋也是可以的
因为煮意大利面的时候已经在水里加入盐了 所以在后面炒意大利面的时候请适当的控制盐和酱油的分量 以免过咸
-
自制手工鸡蛋面的做法和图解,自制手工鸡蛋面怎么做更好吃
手工鸡蛋面营养高。用料鸡蛋3个面粉200克盐2克自制手工鸡蛋面的做法把鸡蛋和面粉和好,揉成面团,室内醒15分钟。把面团分成几份,用手工压面机压薄,再压成细面条开水里放点盐把面煮一下捞起过凉水。锅里放油,姜丝,大蒜,青椒,自制卤肉片,豆芽,煮熟的鸡蛋面爆炒一下。营养高...
-
米苋香菇面食谱做法大全,超简单的米苋香菇面做法步骤
很清淡饿的时候吃很满足用料香菇4朵米苋半斤面2两米苋香菇面的做法先把蒜瓣煸香放菜进去炒再放香菇,加盐加鸡精,另一边灶头煮面,调好面汤先放入面,然后把炒好的米苋香菇盛出锅盖面上连炒菜的汁水一起到在面汤里撒点麻油喜欢吃辣加勺辣酱,就可以吃了...
-
充满爱的西红柿鸡蛋面的烹饪做法,大厨教你详细做法
周末的早上来一碗简单面条吧用料鸡蛋西红柿葱面条盐油充满爱的西红柿鸡蛋面的做法热油锅后加水煮开,把西红柿鸡蛋放下去煮熟后用碗盛起来加水煮面,捞起来放碗里就好了,不要忘了撒上葱花哦把西红柿两头留着切成爱心摆盘就OK了...
-
蒸凉面根根分明不坨的方法的烹饪做法,大厨教你详细做法
凉面调料参考之前的鸡丝凉面的配方,在此就不一一赘述了,用料新鲜碱水面300克菜籽油15克绿豆芽250克蒸凉面根根分明不坨的方法的做法主锅加入800克水,碱水面平铺在蒸屉上,设置25分钟/Varoma/速度1蒸制,蒸熟的碱水面颜色会加深变黄最后5-7分钟将洗净的绿豆芽放于蒸锅...