臊子面干拌（手擀面）

今天，老公说想咥碗手工臊子面！

用料  

臊子面干拌（手擀面）的做法  

1. 300克面粉，用淡盐水（温水）和成光滑面团，静置20分钟

2. 面团静置期间准备所有配菜

3. 然后将面团擀成差不多薄厚的圆形面饼

4. 然后将面饼折叠如图形状，再用刀切成宽窄均匀的条状

5. 瞧！我这刀工还不错吧！

6. 另起锅热油，依次倒入所有配菜（先到难熟的，后到容易熟的），加入十三香、老抽、蚝油、适量开水、食盐及鸡精调味（炒臊子这步忘拍照了），翻炒至配菜熟透即可

7. 面条煮好后捞出（这个就不用拍照了吧），舀上几大勺炒好的臊子，加入适量盐、面条鲜、香醋、香油、油泼辣子拌匀，一碗香喷喷的臊子干拌面🍜就做好了，有木有看到咽口水呢？

小贴士

煮面条时，锅中放入少量食用盐，这样面条不容易被煮烂，会保持筋道！