意大利肉酱面|不输西餐厅的味道,看到即赚到
意大利肉酱面算是一道经典的西餐主食了。因为自己喜欢吃,这些年也试过不少配方。今天推荐给大家的这个配方是我认为最成功的一款了,如果你也刚好喜欢,那就赶快带走吧(>^ω^<)~
用料
牛肉糜 | 500g |
去皮番茄 | 900g |
番茄膏 | 40g |
洋葱 | 200g |
胡萝卜 | 160g |
培根 | 200g |
芹菜 | 160g |
罗勒碎 | 5g |
香叶 | 2片 |
蒜蓉 | 12g |
橄榄油 | 30g |
红酒 | 200g |
百里香 | 5g |
盐 | 适量 |
意大利面 | 适量 |
干酪粉 | 适量 |
意大利肉酱面|不输西餐厅的味道,看到即赚到的做法
将西芹、胡萝卜、洋葱都切成3-5mm见方的小丁
培根也改刀成小丁,不要嫌麻烦,尽量切小一点
接着,在锅中倒入橄榄油,下入洋葱和培根,快速翻炒一分钟~
放入香叶、胡萝卜和西芹、百里香、蒜蓉,继续翻炒大概3分钟左右,直至蔬菜变软~
下入牛肉糜,将肉糜炒散变色;然后加入番茄膏(注意不是番茄酱或者番茄沙司哦)
倒入红葡萄酒,用最便宜普通的酒就行~
煮至红酒差不多收干后,加入去皮番茄,翻炒均匀;再加入一杯清水,盖上盖子小火煮一小时;(没有去皮番茄的话,直接买市售番茄去皮切块也是可以的)
煮好后加盐调味,然后加入罗勒碎,收汁到自己喜欢的程度,美味的肉酱就完成喽~
煮一碗面,浇上酱汁,就可以开动喽,快来试试看吧……
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