果蔬小面片(特)
❤️2021.3.11(晚上22:10)
草稿箱😃存着自己记录水量和食材 方便下次调整
用料
菠菜 | 22.7克➕水38.3克 |
胡萝卜 | 33.6克➕水27.4克 |
火龙果 | 67克 |
千林面条粉 | 210克(三份每份70克) |
华夏面条粉 | 90克(三份每份30克) |
果蔬小面片(特)的做法
准备食材 两种面粉混合
蔬菜切好备用
加水打成汁
活好面团
火龙果星星面片
胡萝卜星星面片
菠菜星星面片
❤️
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小贴士
蔬菜或果汁加水大概61克左右和面正好 面很软
100克水=110ml
一顿大概6个苯左右 忽略不计
菠菜22.7克➕38.3克水=61克 (未秤)
火龙果70.8 榨好67克 (剩了3.5克)
胡萝卜33.6克➕27.4克水=61克(榨汁后58.5克)
❤️(胡萝卜感觉略干 菠菜火龙果软软的 湿湿的 )
面粉210克x0.06=12.6苯
菠菜24.52苯➗(167.4克-38.3水=129.1)=0.19
火龙果38.9苯 ➗161.8克=0.241
胡萝卜9.74苯 ➗(148.9克-27.4水=121.5)=0.08
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