酸菜巴沙鱼荞麦面（无油低脂高蛋白）

用料  

酸菜巴沙鱼荞麦面（无油低脂高蛋白）的做法  

1. 巴沙鱼🐟
   ①先将巴沙鱼解冻好，隔水解冻
   ②用厨房纸吸干上面的水分，水分太多的话可以用手适当挤压一下，再用纸巾吸
   ③将表面干燥的巴沙鱼切成小块，加料酒，一点点生抽，一点点耗油，适量胡椒腌制，可以加一点玉米淀粉
   

2. 起锅烧热水，加入50g荞麦面，煮熟捞出，放一边待用
   煮的时候可以去洗菜

3. ①洗好豆芽，菌菇
   ②小米辣，蒜，姜分别切段/末/片
   ③烧好一些热水

4. 起锅，将蒜末，小米辣，姜片扔下去，加一点水，炒香后加入酸菜，继续翻炒一下

5. 将豆芽和菌菇放下锅，加热水没过它们，放入1/3块浓汤宝，搅一搅，盖上锅盖闷煮一下

6. 待豆芽和菌菇煮熟之后（2-3min）开锅，将大部分豆芽和菌菇捞出来，铺在碗底。
   锅里留一点点待会摆盘用

7. 将荞麦面放在菌菇和豆芽上

8. 下入腌制好的巴沙鱼，煮至熟透。

9. 将锅里的巴沙鱼和剩下的调料放在荞麦面上，倒入酸汤，撒一点葱花摆盘
   可以开吃了！