浙江炒米面
家乡记忆系列之一。
用料
面 | 若干克 |
鸡蛋 | 2个 |
猪肉 | 若干克 |
包菜 | 若干个 |
胡萝卜 | 若干根 |
绿豆芽 | 若干克 |
豆干 | 3块 |
生抽 | 若干勺 |
料酒 | 若干勺 |
盐 | 若干克 |
浙江炒米面的做法
失误的忘记买胡萝卜了,哭。不过没关系,开工。
打散两个笨鸡蛋,下锅煎成一张蛋饼,然后切块,切散。
加入猪油,小火慢熬,熬出油来。猪油炒出来的面更香!
加入瘦肉翻炒,炒到猪肉变色。
把所有切好的素菜放进去翻炒,容易熟的放后面。加入料酒,浙江这边黄酒可是炒菜的精髓,哈哈哈。炒到蔬菜缩水,加入生抽,上色。
米面是提前泡发好的。随后放入锅中翻炒,跟蔬菜们均匀的炒在一起,一定均匀,在此过程中,可以把米面切碎一点,看个人的喜好,有些人喜欢碎的,快出锅前放适量盐。
有小葱的可以放点小葱提香,完工啦!我忘记买葱和胡萝卜了。
-
简单超香油泼面的做法和图解,简单超香油泼面怎么做更好吃
用料手擀面(最好宽面)适量老抽一勺生抽一勺黄豆酱油一勺米醋一勺蒜泥适量油菜适量(看自己喜好)食用油(不要橄榄油)适量辣椒面适量简单超香油泼面的做法和好面醒发完成后擀成面片,切成2厘米宽的面片下锅煮好待用生抽、老抽、黄豆酱油、米醋个一勺调匀,加水至咸淡适中即...
-
彩虹蔬菜蝴蝶面的做法和图解,彩虹蔬菜蝴蝶面怎么做更好吃
100%的蔬菜泥做的蝴蝶面用料面粉500克蔬菜泥180彩虹蔬菜蝴蝶面的做法可以用南瓜芹菜等等各种有颜色的蔬菜瓜果切成小块放入料理机里,稍微加点水。图片中是胡萝卜打成泥依次是芹菜紫甘蓝胡萝卜南瓜把蔬菜泥加入到面粉中,一个面团我揉的就是500克不要揉得太湿了,能...
-
炒青稞面食谱做法大全,超简单的炒青稞面做法步骤
今天偶然炒了一盘好吃的青稞面用料两个鸡蛋2个一包青稞面60克(干重)适量小油菜青椒🫑个葱蒜炒青稞面的做法切好葱和蒜,洗好菜,青椒去籽切丝调一碗料汁:一勺生抽、一勺老抽或酱油、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、半勺或一勺香醋(根据个人口味添加)、一点点花椒粉,搅匀后加入与...
-
宝宝辅食食谱-西红柿香菇肉酱面的烹饪做法,大厨教你详细做法
小宝宝喜欢吃酸酸甜甜的东西,西红柿又超级有营养,这碗面适合开始加辅食的宝宝。用料西红柿1个新鲜2-3个肉末50克生抽宝宝面条宝宝辅食食谱-西红柿香菇肉酱面的做法西红柿切丁,蘑菇切丁肉末丢进沸水里綽一下,捞出备用。(我买的是菜场帮忙绞好的黑毛猪肉泥,怕不干净,而...