天然五彩面疙瘩
作为一个北方人,我真的是超爱吃面食的,我家孩子也是完全继承了我的这个基因,可面条对于不会用筷子的小孩子来说,吃起来还是有难度的,所以,我总会给他做一些面疙瘩吃,也能锻炼孩子的咀嚼能力。
做成汤疙瘩,炒疙瘩,大人也很爱吃的!用蔬菜直接和面,无色素添加,颜色好看,吃着也放心!
图片的五色我用的食材分别是紫薯,胡萝卜,小油菜,西红柿,黑金土豆!每个面团的面粉都是80g,所以原料中面粉总量是400g,看清楚再做哈!
其实所有的蔬菜都可以做,我会在小贴士里补充一些其他蔬菜面粉的配比作为参考,可自行调整!因为每个人对面食的软硬口感要求不同,喜欢劲道硬一点的,蔬菜就少一点,反之亦然。
用料
面粉(总) | 400克 |
紫薯 | 95克 |
胡萝卜 | 65克 |
西红柿 | 35克 |
油麦菜 | 40克 |
黑金土豆 | 70克 |
天然五彩面疙瘩的做法
把蔬菜和面粉放进食物处理机大碗中,安装大刀头
速度auto,启动约50-60秒之后,陆续降速到4,让面团成大的絮状颗粒,用刮刀轻压取出即可
胡萝卜面团
西红柿面团
黑金土豆面团
紫薯面团
所有的面团揉好之后盖保鲜膜,防止干皮
把面团擀成约5mm的厚面片
撒一些干粉,切成条
再切成丁,记得刮刀/刀上蘸取适量面粉,防止切的时候粘连,切好后撒玉米面用手搓散
烤盘上撒玉米面防粘,把所有的面团切完后放入烤盘中,放入冰箱冷冻,4个小时以上
冻好的面疙瘩就不怕粘啦,混合均匀装袋子,继续冷冻,想吃的时候不用解冻,直接煮就可以了。
-
西红柿鸡蛋面(减脂蔬菜版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是一人份哦。减脂期必备美食用料鸡蛋1个西红柿1个荞麦面40克蔬菜小油菜三根,小白菜三根(不要用味道大的,也可不加)葱半根姜1片盐适量糖少许(可不加)黑胡椒少许(可不加)植物油(或橄榄油)少许香油两滴(可不加)耗油适量味极鲜少许淀粉2小勺西红柿鸡蛋面(减脂蔬菜版)的做法备菜...
-
茄子哨子面食谱做法大全,超简单的茄子哨子面做法步骤
用料茄子1个姜2片西红柿1个胡萝卜1/2根盐2克酱油1勺豆腐1块十三香2勺面条4份茄子哨子面的做法准备食材,茄子、豆角、豆腐切块,茄子丁稍大爆香生姜、葱、蒜,倒入茄子、胡萝卜和豆角翻炒至茄子变小变软倒入西红柿和豆腐加入生抽、老抽、鸡精适量、十三香适量,加入开...
-
“主食”炒面的做法和图解,“主食”炒面怎么做更好吃
改编自菜谱用料面鸡蛋青菜肉/培根/香肠生抽【主食】炒面的做法哈哈哈哈...
-
鱼丸沙茶面食谱做法大全,超简单的鱼丸沙茶面做法步骤
沙茶面是厦门的特色小吃,其妙处在于汤头,那个味道,咸鲜香辣,吃过以后让人念念不忘。用料主料碱面300克墨鱼丸80克鱼豆腐60克海虾60克鸡毛菜80克辅料食用油10毫升沙茶酱40克花生酱30克开水500毫升鱼丸沙茶面的做法食材准备【方太燃气灶】大火7档烧水,放入碱面烧煮煮...