快手油泼手擀面
2020.02.22给抗战在疫情一线的男朋友做早餐
用料
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 半勺 |
水 | 适量 |
油 | 2勺 |
辣椒面 | 1勺 |
小葱 | 1根 |
大蒜 | 3瓣 |
生抽 | 2勺 |
快手油泼手擀面的做法
面粉(高筋中筋都可以)里打入一个鸡蛋,少量温水化盐倒入其中,筷子搅拌成坨,揉成硬一些的面团(就是饺子皮的做法)揉至光滑醒面十分钟
分出一部面团压扁擀成饺子皮厚度的饼状
折叠起来(也可不折叠)切条条,宽度随自己喜欢。多撒些干面粉防止粘连
整理切好的面条,可适当用手拉几下,面里加了鸡蛋弹性很棒
丢入锅中煮十分钟
煮熟捞出,撒上葱花蒜蓉和辣椒面,油热关火1分钟后淋入碗中
加入少许生抽搅拌均匀,一碗香辣可口的油泼手擀面就OK啦。可以加入青菜和肉肉,幸福感满满
小贴士
面饼擀薄一些,后期煮面会自然变厚的,薄一些煮的更快。
-
妈妈的味道~意大利肉酱面的烹饪做法,大厨教你详细做法
姐姐国际日400份的欧洲美食,肉酱面是我们班任务,我负责整酱,据说很受欢迎,应妈妈们要求整个菜谱,妈妈们可以试试(成品大概仨娃四顿的量,我家娃爱吃卤子,吃不了可以冷藏一周或者冻上)用料西红柿6个到8个牛肉馅(山姆)一斤(喜欢吃肉多放,不喜欢少放)洋葱2个到4个黄油50克橄榄油...
-
剪刀面(两种做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
真没想到,第一次做剪刀面,那么好吃!特有嚼劲,两种味道都吃到了!油泼的,番茄鸡蛋的,都好吃耶✌️用料面团:面粉280克清水150克油泼面:辣椒面少许蒜泥4瓣白芝麻1勺香菜,葱少许醋醋勺酱油2勺白糖少许盐少许食用油少许番茄鸡蛋面番茄2个鸡蛋3个葱香菜少许盐少许酱油2勺蚝油1勺...
-
28✖️28基础毛巾面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋5个糖90克低筋面粉90克牛奶70克植物油70克淡奶油250克28✖️28基础毛巾面的做法厚卷...
-
榨菜鸡蛋豇豆面的做法和图解,榨菜鸡蛋豇豆面怎么做更好吃
用榨菜做过多道菜,好吃提味。这个豇豆面孩子特别爱吃,很开胃用料豇豆半斤肉沫少许鸡蛋2个60g榨菜1包姜2片蒜3瓣料酒,生抽适量蚝油适量盐半勺糖1勺干刀削面榨菜鸡蛋豇豆面的做法豇豆切短粒,姜蒜切末,鸡蛋打散,榨菜选择不要太咸的,也切碎备用多放些油,姜蒜末和榨菜碎一起...