番茄雪花牛肉煲--加意面又是另一种美味
番茄高汤打底,涮雪花牛肉进去,雪花鲜嫩多汁,有番茄清新的香,还有洋葱糖化后微微的回甜,更多的是雪花牛肉本来的香味,是吃一口就让人无法拒绝的美味……
用料
雪花牛肉 | 200克 |
西红柿 | 4个 |
洋葱 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
玉米淀粉 | 5克 |
西兰花 | 若干朵 |
蚝油 | 2勺 |
番茄雪花牛肉煲--加意面又是另一种美味的做法
1.洗干净雪花牛肉,略冻时切片。
2.洋葱切细丁,备用。
3.番茄去皮后切块状。
4.雪花牛肉放入蚝油,生抽老抽各一勺,拌匀。
5.加入玉米淀粉一勺,拌匀。
6.最后加入一点橄榄油拌匀。备用。
7.热锅冷油,放入2大勺橄榄油,加入洋葱末。
8.中火慢慢炒至洋葱微熟,出现焦糖化。
9.加入番茄,开始炒至,用锅铲不断按压翻炒。
10.将番茄全部压碎,翻炒出香味。
11.加入700ml左右的清水,加盖煮15分钟。
12.加盖炖煮15分钟。
13.准备好三色螺旋意面。
14.放入沸水中煮熟意面。
15.番茄锅15分钟后起盖。
16.番茄汤熬好后,用筛网隔着把雪花牛肉涮熟。
17.涮熟后的雪花盛出备用。
18.把所有的雪花都烫熟,雪花上脑特别嫩,不用费很长时间。
19,放入煮好的螺旋意面。
20.大约煮1-2分钟。
21.碗中盛入西兰花意面汤汁,铺上雪花牛肉,香味保持得很完整,雪花细腻嫩滑,汤汁鲜甜可口,二者融为一体,不分彼此。
22.颜值口味均为一流。
23.棒!
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