金钱猪肉脯
十几年前的周末,经常都会去香港玩。我和老公都是吃货,基本上就是去吃,见见妹妹就是我的小姑子,每次基本上都会带肉干和元朗老婆饼回来。美珍香里有一种圆圆的小肉饼,比大片的猪肉干好吃,有浓浓的黑椒粉味,也有辣的,十分诱人。
后来经常去新加坡出差的老公,也会带回来给孩子们吃。而今,想吃什么都得动手呀。真希望美珍香也开到德国来。
其实做起来也很快手,不难的。就是味道不能完全复制,但是也很满足了。有的时候,东西吃的也不是味道,而是一种美好的回忆罢了。
用料
猪里脊 | 500克克 |
糖 | 15克 |
生抽 | 3勺 |
胡椒粉(可选) | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
白芝麻 | 一把 |
黑椒粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量勺 |
金钱猪肉脯的做法
将肉剔去筋膜,用你喜欢的方法把它们剁碎,可以适当的保留一点小小的颗粒,更有口感。
我用的里脊肉。用你喜欢的方法把它们剁碎或绞碎。手工剁可以适当的保留一点小小的颗粒,更有口感。
剁好后加入糖,生抽,胡椒粉,姜黄粉,用手使劲的抓入味。腌制约十分钟
烤箱 160度预热。
腌制好的肉糜团成小圆团用一个平底小碟子压成半厘米左右的薄片,太薄容易焦,太厚难熟,烤的时间太长的话肉就太干了。
约半厘米厚
入预热好的烤箱,中层烤 15分钟。后面的几分钟注意观察上色的情况
取出烤盘,抹上一层蜂蜜,洒上几粒白芝麻。继续烤个5分钟。
翻面再刷上蜂蜜和芝麻,再烤个3到 5分钟即可以出炉。
出炉稍放凉就可以吃了。一下消灭光了。
-
迁西板栗无油无糖的做法和图解,迁西板栗无油无糖怎么做更好吃
用料板栗克迁西板栗无油无糖的做法新鲜板栗洗净切口,独创核桃夹子切法,不会切到手,也不会切得太深切好放到电饼铛里,就不用管啦!可以随时翻翻,过七八分钟,栗子全都开了口,香喷喷的栗子成功啦!我买的迁西板栗…超级好吃!小贴士个人感觉必须切口,不然会爆...
-
阿胶固元膏——不额外加糖版的烹饪做法,大厨教你详细做法
又到了吃阿胶的大冬天,,,用料阿胶250克黄酒500克桂圆肉228克黑芝麻200克枸杞两把核桃250克红枣20+颗阿胶固元膏——不额外加糖版的做法把阿胶杂碎,用黄酒浸泡。12+H吧~各种配料该洗的洗,该烤熟或炒熟的弄熟它们。保证用的时候是干的熟的。生芝麻核桃也能吃,不过味道不...
-
栗香蜜薯地瓜条的详细做法,栗香蜜薯地瓜条做法技巧
我们才用专属蜜薯地瓜精心制作,纯天然无添加用料红薯个栗香蜜薯地瓜条的做法第一部去皮第二步切条第三步烘烤小贴士夏季记得冷藏...
-
香酥芝麻条(无蛋)的烹饪做法,大厨教你详细做法
可以说这款是大人小孩都喜欢的,糖量非常少,口感很酥,很香,适合1岁以上小朋友,我儿子两岁多,很喜欢吃。至少做了几十盘有了,从最初做的差强人意,期间不断更改,终于到现在这个配方算是完整且失败率超低的。用料低/中筋面粉70g玉米淀粉30g婴儿奶粉13g纯牛奶30g玉米油35g35...