不需要腌制的快手番茄牛肉面
没有看任何菜谱,小朋友突然想吃面,完全靠直觉做出来的一道🍜。但父女俩都吃得津津有味,捧场。
用料
熟牛肉(自卤) | 看心情 |
西红柿 | 3个 |
面条 | 3人份 |
鸡蛋 | 3个 |
胡萝卜 | 1根 |
西兰花 | 1/10朵 |
蕃茄酱 | 一勺 |
盐 | 少许 |
酱油(非老抽) | 几滴 |
亚麻籽油或色拉油 | 覆盖锅底 |
不需要腌制的快手番茄牛肉面的做法
番茄上下划十字,开水浸泡去皮,切小块。热锅准备炒西红柿汁儿。
牛肉、西兰花、胡萝卜切成喜欢的形状,备用。
番茄入锅炒汁儿,是本面的精华。少盐,少酱油,一勺番茄酱调料。放入牛肉(我是卤好的熟牛肉,如果是生牛肉需要提前用调料浸泡腌制哈)。觉得番茄汁儿量太少的话,这里可以加点水,小火焖一会儿(不要大火,很快会干哟)。
另一只锅同步煮面条,打入荷包蛋,然后是胡萝卜,最后放西兰花。我是为了酱汁更浓郁一些,也更加快一些所以分锅同时进行。如果不想再洗一个锅的亲,完全可以在原来的西红柿锅里加水煮面哦!
出锅摆盘,先盛面条,然后依次放入蔬菜、鸡蛋、牛肉,最后把酱汁淋在面上。
酱汁足够的话应该可以做出汤面,酱汁少的话就是拌面的拌面的感觉。相信不管哪种,都可以让你快速吃到撑啦~
小贴士
生牛肉的步骤略微复杂一些,前期需要腌制一下,可以看看其他小姐姐们的分享。我是临时想吃面,所以就地取材啦。
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