海鲜味噌浓汤蛋蛋面(虾,扇贝,鸡蛋面/竹升面)
海味的鲜
味噌的咸
佐以浓汤
妙哉妙哉
用料
浓汤 | 一份 |
无浓汤则用味噌调味 | |
鸡蛋面 | 一饼 |
海鲜:虾,扇贝等 | |
蔬菜:番茄,菌类等 | |
炸好的碎蒜 | |
柠檬 | |
香菜,葱等 |
海鲜味噌浓汤蛋蛋面(虾,扇贝,鸡蛋面/竹升面)的做法
处理海鲜:虾解冻或鲜虾剥壳。扇贝洗干净多冲水能稍微去腥,并挤些柠檬汁或醋抓一抓备用
其他蔬菜材料或洗或切备好
烧开水先煮面,熟成沥干加点油拌一拌防粘备用【用的这种细面,广东的竹升面】
可另起一锅开水,依次烫熟虾,扇贝,等海鲜,沥干水跟面放一起
烧开浓汤或水,加味噌调味,顺便放入蔬菜烫熟,起锅淋入面碗内
撒上香菜葱炸蒜,开ci!
小贴士
扇贝一定要洗干净!!去除杂物沙石等(。・`ω´・)
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