蜜汁鸡肉葱油拌面

用料  

蜜汁鸡肉葱油拌面的做法  

1. 锅里倒入油，小火加热半分钟后加入葱炸至葱变的酥脆捞出控油。

2. 把生抽、老抽、蚝油混合在一起倒入葱油中。等酱汁煮开（有大的泡泡）加入糖继续搅拌煮半分钟，糖融化即可。这样酱汁就可以了。

3. 接下来我们来做秘制鸡肉。鸡胸肉撒上盐、黑胡椒粉、烧烤调味料后给鸡肉做按摩5分钟。加入切碎的洋葱小块（半颗的四分之一）继续按摩5分钟。然后静置十分钟。

4. 然后我们来做腌料。一大勺油和一大勺红葱头酱混合，再加入蜂蜜搅拌均匀。把腌料和鸡肉再次混合，使鸡肉每一寸都沾上酱汁。最后放入冰箱冷藏过夜。

5. 鸡肉的煎法。锅里热油，倒入剩下的洋葱中小火煸炒，软化发出香味，放入鸡胸肉，正反两面先中火煎下，两边微黄后，倒入剩下的腌汁料，中火继续煮，等汁收的差不多可以转小火至鸡肉熟透。（几乎完全收汁了，鸡肉也熟透了。）为了美貌，颜色和一点点的焦脆外皮，可以再转中火煎一会会。秘制鸡肉就完成了。

6. 煮好面，淋上葱油酱，撒上炸好的葱段，摆上切好的秘制鸡肉。再点缀点白芝麻，完美。