番茄牛肉杏鲍菇炒通心粉
通心粉比面片劲道,口感上更利落,配上香香的杏鲍菇、紫色的洋葱、红红的番茄酱、牛肉,色香味俱全!孩子说:“倍儿好吃!!!”
用料
通心粉 | 120克 |
牛里脊肉 | 100克 |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
杏鲍菇 | 80克 |
盐 | 2克 |
橄榄油 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
罗勒碎 | 少量 |
番茄牛肉杏鲍菇炒通心粉的做法
先将通心粉浸泡15分钟,如果有时间可以多浸泡一会;这样煮的时间也会短一些;
锅内水烧开,放少许盐,下通心粉开始大火煮;
大概煮12-15分钟,通心粉发白发软,就可以了。
煮通心粉的时候,开始准备配菜,西红柿,洋葱,杏鲍菇切丁,牛肉切丁;
牛肉用黑胡椒和盐隔夜腌制,没有时间的话,至少腌制15分钟;
锅内放适量橄榄油,放入牛肉粒,炒至变色;
再放入洋葱丁和杏鲍菇丁,加入少量酱油提味,继续翻炒至洋葱杏鲍菇变软;
加入番茄丁,调入少量盐,翻炒至番茄出汤汁;
最后加入炒好的通心粉,翻炒上色;
最后撒少许罗勒碎,翻炒均匀;
;装盘,开吃。
小贴士
1.通心粉属于意大利面的一种,所以都比较难煮,建议煮之前泡半个小时左右的时间,待泡软了,再煮,时间就缩短了很多;
2.通心粉不要煮的太软,只要煮到发白有弹性,就可以了,煮太软的通心粉没有了嚼劲,会影响口感。
2.配菜随意搭配,像西兰花,芦笋,蘑菇,彩椒等等都是可以的;
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