万能炸酱!拌面拌饭夹馍馍都很nice
用料
干黄酱黄豆酱甜面酱 | 各一袋子 |
五花肉 | 350克 |
冰糖 | 15克 |
酱油 | 1勺 |
葱 | 半根 |
洋葱 | 四分之一 |
白酒 | 3勺 |
准备酱!我是家里没有干黄酱,其他都有!三种酱的比例1:1:1
先把干黄酱用酒解开(这里酒可以用水,花雕酒代替),每加入一种酱加一勺酒,顺一个方向搅拌!
葱叶和洋葱切如图备用!
葱白切小丁备用!五花肉肥瘦分离切小丁,忘拍照了!
锅内倒油,一两成热放入肥肉丁超出大油捞出备用
瘦肉放入,全程小火,炒至变色捞出备用!
放入葱洋葱小火炸制金黄捞出!好香的葱油
倒入解好的酱!小火熬!加入肥肉丁,随后加入老抽和冰糖!过十来分钟加入瘦肉丁,这样肉丁不会柴!
熬至汤汁浓厚,酱跟油融和在一起即可,差不多十几分钟吧!拌面拌饭夹馍馍都很好吃!
来一张炸酱面的图吧!香香香!!
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