小美熬葱油&好吃又简单的葱油拌面
自从来了上海,就彻底爱上了葱油拌面!没有任何考究的浇头和配菜,只需一勺葱油,一点调味料,就能香喷喷地干掉一碗面!
入了小美之后,熬葱油就更方便了,每次多熬一点,够吃好一阵的葱油拌面,还可以用来调各种酱汁~
用料
小葱 | 100克 |
油 | 150克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
白胡椒粉 | 半勺 |
鲜拉面 | 适量 |
小美熬葱油&好吃又简单的葱油拌面的做法
小葱洗净切长段,沥干水分,或者用厨房纸擦干
小美主锅中加入切好的葱段和油,盖上盖子,拿掉量杯,温度调到V,速度1,时间设定为40分钟
熬好的葱油待冷却后放入密封罐中保存
煮一锅开水下面,同时在盘子里倒好调味料:一勺老抽、一勺生抽、一勺白糖、半勺白胡椒粉、三勺葱油(这个比例很好掌握,而且调出来的味道刚刚好,百吃不腻)
面条煮好捞出装盘拌匀,再放上适量熬好的小葱即可!被葱油包裹的面条香味扑鼻,无比顺滑,吃起来超满足!
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