老板 来一份鸡丝凉面!午餐这样吃!
一直在发晚餐,感觉我吃的都是大鱼大肉😂 今天发一点清爽的午餐。凉面一直都是我很喜欢的东西,在中国的时候,外卖不太容易叫的到。美国更是无从叫起了。自己动手,丰衣足食!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
花生 | 一小把 |
黄瓜 | 半根 |
面条 | 一把 |
麻油 | 一小勺 |
生姜 | 2片 |
花椒 | 几颗 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 4根 |
豆瓣酱 | 一勺 |
大蒜 | 2瓣 |
料酒 | 1勺 |
八角 | 2个 |
老板 来一份鸡丝凉面!午餐这样吃!的做法
买花生真是让我要哭了,我家旁边所有的超市都没有烧菜的花生。最后只好买了零食类的花生,个人觉得有带皮的最好,这样炒出来更香,也不会容易焦(我的就是没控制好,过头了,好在后来加了一点转了小火,这样更香了)
花生捣碎,我家正好有这个。没工具的就拿个食品袋,用刀把手敲碎就行。
鸡肉冷水下锅,加入葱和八角,花椒,料酒,生姜(我家用完了,我没加)大火烧开,撇去浮沫,转小火10分钟捞出。相信我,一块就够了,两块太多了
煮鸡肉的时候把蒜剁碎。豆瓣酱,酱油,麻油,大蒜拌好,做成浇头
水煮开以后放面条,烧开以后加半杯凉水,再烧开再加一次,第三次烧开的时候,一般面条就熟了
面条沥干以后立刻放进冰水里,这个一步很重要。这样可以阻止面条膨胀,也会更筋斗,不会太软烂
煮好的鸡胸肉撕成条装,黄瓜切丝
面凉透以后沥干,放上鸡丝和黄瓜丝,浇上刚才的调料,撒上花生碎,喜欢吃辣的可以加一小撮辣椒粉,就完成了!
-
好吃的白汁意大利面-“泡芙记忆中的An式意面”的烹饪做法,大厨教你详细做法
最喜欢吃An的意大利面。但是分隔两地很久才可以吃一回,这一次特别叫他写了食谱给我分享给大家这道简单好吃的意大利面做法。基本上大家都已经知道了意大利面酱分为红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce),白酱(Cream)和黑酱(Squid-InkSauce)。红酱是主要以番茄为主...
-
豆面条2022-05-13的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料豆面条豆面条2022-05-13的做法在村里买的豆面条,一袋一斤,六块一袋。涨价了,老辈儿都是五块一斤。村里买的豆面条,真有豆面味儿。在市里买的,豆面真少的,没有豆面味儿。记着这个电话,说不定以后能用到。...
-
自制香喷喷的葱油,秒杀菜馆葱油面的烹饪做法,大厨教你详细做法
我是对一切香料都不抵触的小姑娘,这些都可以为菜品添加不一样的风味。自从自己做过一次炸葱油后,就再也不去外面吃葱油拌面了,而且我觉得自己做的比某某某的葱油拌面更好吃。毕竟是新鲜自制的,不含任何防腐剂,用油更健康,而且可以自己调整用油量。炸一次葱油可以吃好...
-
蒜香鲜香意面~Shrimp Scampi Pasta的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料意面虾仁蒜蓉欧芹橄榄油黄油柠檬白酒蒜香鲜香意面~ShrimpScampiPasta的做法1.将煮好的意面沥干撒上橄榄油待用2.锅内橄榄油至七成熟时,加入虾仁直至两面金黄3.然后加入蒜蓉和黄油翻炒出香味4.加入白酒和柠檬汁5.汤汁煮过2-3分钟后加入欧芹碎和意面Data~~完...