豆角焖面(简单又好吃)
家里是农村的,一到夏天,豆角熟的时候,都会嚷着让妈妈给做豆角焖面,怎么吃也吃不够,每次吃饱,只是感觉胃饱了,但是嘴还没有“饱”😂,然后自己向妈妈请教,学会了之后自己多次改良,然后总结的版本!现在给男朋友做,他可以吃掉一锅,对!他自己一个人可以吃一锅,也就是本配方的量,知道他食量大,但是一吃豆角焖面食量就变得惊人!!!
这么好吃的豆角焖面,大家快学起来吧~
用料
豆角 | 1斤 |
手工面条 | 1斤 |
西红柿 | 2个 |
纯肉肠(或五花肉) | 1根 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
咸面酱 | 5勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
豆角焖面(简单又好吃)的做法
豆角洗净。
西红柿切片,切块都可以!纯肉肠切片,蒜切沫。面条一定要是手工面条哦~挂面、快速面什么的都不行哦~
起锅烧油,放入一半的蒜沫,放入肉肠炒熟。
然后放入豆角,翻炒至豆角变色。
加入清水,水没过豆角就可以!如果豆角放的少的话,请酌情放水哦~
然后加入生抽提鲜,老抽提色,白糖、咸面酱、蚝油、盐。盐的量放多少,要尝一下汤汁的咸淡,汤汁的咸淡适中就可以了,千万不要放多了,不然面会很咸。
然后把西红柿平铺在豆角上。
再把面放在西红柿上,盖上锅盖!大火焖15分钟左右。具体焖多少时间这要视情况而定哦~焖的过程中要时不时的看一下还有没有汤汁,等到汤汁烧干的时候就可以关火了,千万不要焖过头,那样就糊了!
把剩下的一半蒜沫放进锅中,然后搅拌均匀就好啦~这是做好的样子。
个人建议,吃的时候可以拌点麻油,味道更好哦~
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