超简单又美味✨黄焖鸡
鸡肉香嫩,蔬菜入味,汤汁味美,拌饭吃绝佳👍。(这里鸡肉我用的切好的鸡腿肉,也可以用各种鸡肉其它部位,依个人口味选择鸡肉部位,做法不变。)
用料
鸡肉 | 500克 |
料酒 | 1勺(大人吃饭的勺子大小) |
姜片 | 3、4片 |
蒜瓣 | 4、5瓣 |
生抽 | 1勺(以下勺子同上) |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
香菇 | 四朵(数量随喜好定) |
白砂糖 | 2勺 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
青椒 | 2个 |
盐 | 1小勺(口清可不加) |
1、锅中烧水加几片姜、1勺料酒,将鸡肉放入锅中热水小焯一下;2、将鸡肉捞出晾干备用。
准备配料食材。
香菇洗净,切块,放入沸水中焯一下,捞出备用。
平底锅小火放油,加入两勺白砂糖炒化,一定小火,不然容易炒糊。
1、将备好的姜、蒜、鸡肉放入锅中,翻炒上色。2、加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱,翻炒均匀。
1、继续小火,到入备好的一切辅料蔬菜,青椒晚一些时间放;2、放入1小勺盐,口清也可不放;3、倒入热水不要太多,刚好没过食材即可(如果用冷水,鸡肉收缩容易柴,影响口感);4、稍加搅拌,盖上锅盖小火炖15分钟。
中途打开锅盖放入青椒,盖上盖子继续。
炖15分钟后,打开锅盖,倒入适量水淀粉,稍微收汁即可。
可以吃啦,拌饭吃超美😋💕。
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