简单正宗的意大利吞拿鱼鲜虾面
意大利面有不计其数的品种,每个形状的面都有自己的名字。不用形状的面是为了达到跟食物最佳搭配的口感哟。我是乔雅,在意大利的年轻上班族,在我的小厨日记里,会跟大家分享我自己常做的一些简单方便的中西方快手菜,热爱美食的朋友们看过来吧~
用料
小西红柿 | 350克 |
意大利面 | 80克 |
大蒜 | 1瓣 |
盐 | 适量 |
干辣椒 | 1个 |
黑胡椒 | 适量 |
虾 | 200g |
橄榄油 | 适量 |
吞拿鱼罐头 | 一盒 |
罗勒叶 | 适量 |
简单正宗的意大利吞拿鱼鲜虾面的做法
剥虾壳,去虾线。虾壳虾肉分别放盘子里备用。
洗小番茄,切小块,备用。准备一个深一点的锅,水煮开,放入虾壳,撒些粗盐在水里。
平底锅预热,放入橄榄油。蒜瓣带皮压扁,干辣椒掰碎一起放入油中(油温不要过热,慢慢煎出蒜香)。另一个锅里,捞出虾壳,放入意大利面(最好选用通心粉或者表面不均匀有空间可以吸附汤汁的面)
夹出蒜瓣和辣椒碎,倒入番茄,放一点点盐炒出番茄汁,加入吞拿鱼罐头以及几片罗勒叶,和番茄汁搅拌均匀成糊状。加入7分熟的意面炖一会(以15分钟熟的面为例,煮到10分钟捞出),加些煮面的汤(汤不用加很多,能把面煮熟即可),盖上锅盖闷一会。
面差不多快熟的时候,加入剥好的虾仁,盖上锅盖两三分钟把虾焖熟。撒上新鲜的罗勒碎,出锅装盘。一盘美味可口的正宗意大利面就做好啦!真的非常好吃哟
小贴士
1.面汤加到番茄锅里的时候,一定要慢慢加,不要加太多。煮出来的意面应该是浓稠的汤汁都裹在了面体上。
2.意大利面都有煮面时间,建议选择15分钟左右的面。
3.喜欢奶酪的朋友,可以在装盘后,现擦奶酪丝在面上,会更香浓。
4.这是一人份的量
5.第一次写菜谱,完全忘记去拍图了
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