正宗家常意大利面肉酱
菜谱3.28W
意大利面不一定要去一些餐厅里吃。自己家就能做最好的,我这个酱是得到92岁意大利老奶奶真传的,哈哈哈
用料
欧芹末 | |
牛肉末 | |
西芹 | |
胡萝卜 | |
洋葱 | |
番茄 | |
橄榄油 | |
大蒜 | |
番茄酱 |
正宗家常意大利面肉酱的做法
牛肉切末,西芹连着叶子切末,胡萝卜切末,洋葱切末
新鲜番茄去皮去蒂,捣碎(有搅拌机的最好了,我是用中世纪的方法捣碎的),
锅里加橄榄油,丢2个大蒜进去,不要切末不要压扁,直接丢进去。小火盖上盖子焖几分钟
按顺序倒入牛肉,洋葱,胡萝卜
再加上西芹叶子翻炒一会儿
香味出来后,倒入捣碎的番茄,挤入一些番茄酱。
撒入欧芹碎(各大外来超市均有销售,意大利名字是prezzemolo,这个是英语的),盖上盖小火煮至少一个小时。慢工出细活,我吃腻意大利面了,准备拿去拌挂面……
小贴士
新鲜的番茄有番茄酱不能代替的口感,所以请不要图省事啊
慢工出细活,我吃腻意大利面了,准备拿去拌挂面……
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