水蟹粥
它的烹饪方式十分简单,粥底非常鲜美,而且蟹肉很饱满。
尝一口粥,鲜甜的粥香便充斥了舌尖,清甜的尾韵一直在口中弥漫久久。
不得不提的是,水蟹粥最迷人的地方就是每一口都像在吃蟹膏蟹黄般美妙。
再加上一吸就涌出来的厚实鲜嫩的蟹肉,简直鲜美无比。
用料
生米 | 2杯 |
鸡蛋 | 2颗 |
梭子蟹 | 2只 |
盐 | 0.5茶匙 |
姜碎 | 5g |
葱碎 | 5g |
白胡椒粉 | 3g |
小葱 | 5g |
纯净水 | 2L |
水蟹粥的做法
把生米和纯净水放进锅内煮沸。我习惯提前一天将生米提前洗净,冻起来,更方便煮粥。
螃蟹洗净切开备用。
打两颗鸡蛋,葱姜切碎。
粥煮好之后把螃蟹放进去搅拌,把蟹头捞出去备用。适量加纯净水,防止糊锅哦。
放入盐,姜,白胡椒调味。
出锅前倒入鸡蛋液提鲜即可。
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