顺德生滚蟹粥

喝了十几年的蟹粥，因为疫情原因一直吃不到，顺着味蕾做出了记忆中的味道，喜欢蟹粥的童鞋一定一定要试一下

用料  

顺德生滚蟹粥的做法  

1. 将沙参玉竹装进烫袋里连同大米煮成粥

2. 开始出现浓稠状的时候可以将烫袋捞起来，放入姜片

3. 依次加入切丁的冬菇和冬菇肉丸、虾仁。一边尝试粥的熟烂程度，依个人喜好决定。

4. 粥熬到差不多自己满意的状态，最后放入主角——蟹蟹，边煮边搅拌避免糊底，大约10分钟蟹就熟了。

5. 新鲜的蟹蟹本身自带鲜甜，所以调料只需要放盐调味，出锅，摆拍✌️

6. 口感丰富，超级鲜甜

7. 第二次做的时候，发现所有的配料最后放，避免煮久了失去原本的味道，这样更好吃哦！

小贴士

处理蟹的时候，建议切半，用刀拍碎蟹钳。