鲍鱼蛤蜊鱼茸粥

端午节不吃饭，煎粽子，配上一锅鲍鱼蛤蜊鱼茸粥，鲜美！

用料  

鲍鱼蛤蜊鱼茸粥的做法  

1. 1. 大米淘洗干净，沥干水，平铺在盘子上，放入冰箱冷冻室1小时。
   
   2. 水烧开，加入少许油，放入大米和洗干净的瑶柱。大火烧开转小火，放入两个汤匙，煲50分钟。
   
   3. 鱼腩洗干净，粥煲了30分钟的时候，把鱼腩放进粥里。大概5分钟后捞出鱼腩，继续煲粥。等鱼腩差不多凉的时候剔除鱼骨，稍微压成鱼茸。
   
   4. 蛤蜊买回来洗干净。锅烧开水，放入蛤蜊，大概煮3~5分钟，蛤蜊张开口就可以捞出。把蛤蜊的肉取出来，再冲洗干净。
   
   5. 新鲜鲍鱼买回来洗干净，切成鲍鱼片。粥煲了1小时以后放入鲍鱼，鱼茸和蛤蜊。继续煲10分钟左右。加入少许盐调味。
   
   6.  准备一些姜丝和葱花，锅烧热加入油，倒入姜丝和葱花，翻炒几秒。捞出加入蒸鱼豉油，喝粥的时候加点姜丝葱花非常提鲜。

2. 鲍鱼

3. 鱼茸

4. 蛤蜊肉

5. 夏天吃这个粥比吃饭更有胃口。

6. 姜葱炒好了，加点蒸鱼豉油。