lievito怎么做更好吃
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lievito madre酸种硬欧包
做了一年多的面包,一直用的是1:1酸种。但发现酸种的酸性在没有酸碱测量仪的情况下挺难掌控的。尤其是对于我这种不是天天做面包的人来说,每次面包的成功与否有点撞大运的意思。但偶然用了lievitomadre这种意大利老面的...
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意大利水式酵头(Lievito madre)培养记录
终于有时间把我新收养的这个酵头宝宝的喂养方式给整理出来了,希望有兴趣的人可以试试,对于提升面包风味又很大帮助的哦~这是我第三年制作意大利传统的圣诞面包潘妮朵尼(panettone),也是摸索着养成和使用意大利水式酵头(liev...
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水式酵母(Pasta/Lievito Madre)养成记
看上方视频~用料11水式酵母(Pasta/LievitoMadre)养成记的做法1...