面粉的今生今世の西红柿面疙瘩

用料  

面粉的今生今世の西红柿面疙瘩的做法  

1. 面粉加盐混合均匀，鸡蛋打散，加入面粉中和匀后揉成面团，面团要稍软，备用（如果面团较干，加适量清水）。

2. 西红柿去皮，三分之一剁成蓉，剩下的切块，辣椒洗净切块，葱花备用。

3. 锅内入油，烧热后放青椒块和番茄块翻炒，加少许盐，小火炒出西红柿汁，放入番茄蓉翻炒均匀加水烧开，转小火继续煮几分钟。如果要另鸡蛋，可以在炒青椒块和番茄块之前先将鸡蛋炒熟盛出。

4. 取面团，按自己习惯的方法做成如图小面片，动作快的可以直接将面片放入锅中。也可以用厨房剪刀剪。

5. 用煮普通面条的方法将面疙瘩煮熟即可。

6. 撒上葱花。

小贴士

1.面团可以直接用温水加面粉揉。
2.要加鸡蛋可以先炒熟盛出，等面疙瘩煮熟后倒入锅中搅拌均匀即可。