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超软吐司水合法怎么做更好吃

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  • 超软吐司(水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超软吐司(水合法)

    参考了下厨房上厨友的方子,庆幸一次就成功了,记录下来方便下次做。以下是2个450克吐司的量,做一个所有用量减半。搅和面粉的时候感觉非常粘手,坚持下去亲测真的成功了。耗时:较久,口感:非常松软。用料金像高筋面粉500克细砂...

  • 超软奶油吐司(水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超软奶油吐司(水合法)

    发现家里有淡奶油马上要过期了,赶紧拿出来用。没想到全淡奶的方子做出来的吐司可以这么软。方子做了一个9寸的长蛋糕模和一个8寸中空圆蛋糕模。用料中筋面粉500淡奶油280克牛奶20克细砂糖50克鸡蛋2个盐5克酵母6克黄油3...

  • 超软拉丝吐司  牛奶吐司  葡萄干软吐司  白吐司面包 手撕吐司 适合新手一次发酵的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超软拉丝吐司 牛奶吐司 葡萄干软吐司 白吐司面包 手撕吐司 适合新手一次发酵

    这款吐司简单好做,一次发酵,省时间,做出来也是非常柔软的,即使烘焙小白也能轻松搞定请看🌸🌸🌸做吐司的常规注意事项!!!1.除了冬季,其他季节建议把原材料都在放在冰箱冷藏30-60分钟以上,防止打面团的时候温度过高,影响后期发酵...

  • 超软绵吐司,撕着吃的超软吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超软绵吐司,撕着吃的超软吐司

    原作者:九色鹿原方_450克吐司一只配方来自金大旺用料高筋面粉200克、低筋面粉50克、糖46克、干酵母3克、奶粉12克、盐3克、鸡蛋30克、牛奶40克、炼乳15克、水74-78克(根据面粉吸水性和气候干湿灵活增减)、黄油32克除了鸡...

  • 水合过夜法做超柔软的全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水合过夜法做超柔软的全麦吐司

    水合冷藏过夜法,让面粉和水先熟悉熟悉,提前产生爱的火花:“粗膜”,后续揉起来产生爱的结晶:“手套膜”会更容易😆。用这个方法,全麦也能轻松做出棉花糖一般细腻柔软的口感。用料全麦粉150克高筋面粉150克红糖40克牛奶160克...

  • 水合法超软紫薯大理石吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水合法超软紫薯大理石吐司

    夏天用水合法做面包,降低了面团温度的问题。面温过高会导致成品失败,天热尽量在空调房里操作^_^用料面团高筋面粉500克奶粉40克糖80克炼乳30克鸡蛋2只80克左右牛奶180一190克酵母5克黄油50克盐6克馅料紫薯300炼乳15克黄...

  • 超大水量超软生吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超大水量超软生吐司

    配方来自面包职人大喵,利用汤种糊化面糊增加了吸水量。接近的100%超大水量,操作上有点难度,写点自己的经验。配方量是一个450g吐司的量。用料汤种日清山茶花粉10克水50克主面团日清山茶花粉200克盐2.6克糖24克淡奶油16克...

  • “松软吐司🍞”水合法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【松软吐司🍞】水合法

    我做了三次才成功,绕了很多弯路,参考了无数食谱,所以这是一份总结了多少前辈大神和自己经验的方子像我这种烘焙小白能做成功,你也一定行的哈~🥰🥰非常松软可口的吐司就做好啦,满满奶香味😋,咬下去蜂窝状,密密的小气孔,特好吃用...

  • 超柔软90%全麦吐司(一次发酵+10%烫种+水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超柔软90%全麦吐司(一次发酵+10%烫种+水合法)

    90%全麦吐司,参考了Angiecharm的100%全麦面包(面包机)的方子,改成了更适合自己的10%烫种+水合法的做法。在全麦面粉中适当加入面筋粉(或谷朊粉)可以增加面粉中的蛋白质含量,增强面团筋性。添加烫种可以延长面包老化时间,并...

  • 软萌软萌的BB吐司(水合法生吐司)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    软萌软萌的BB吐司(水合法生吐司)

    此配方来自吴克己老师的高级日式生吐,减半了份量,牛奶替换了水、水合法替换了中种法,更适合夏天操作,之所以叫它BB,是因为它的组织绵软细腻Q弹象婴儿肌肤,又因为奶香浓郁麦香醇厚连BB也喜欢,而且它个头迷你是吐司界的小BB,所...

  • Cindy手作- 超软红豆吐司(水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    Cindy手作- 超软红豆吐司(水合法)

    水合法就是通过面团的静置,让水和面粉充分结合,来缩短揉面的时间面团里因为要裹进蜜红豆,所以糖的用量不用太多烘烤最后10分钟可以拿掉铝箔纸,根据上色再决定是不是需要盖上用料高筋面粉250克糖20g全蛋1个牛奶130g新鲜酵...

  • 汤种加水合柔软吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤种加水合柔软吐司

    刚入门的,没有厨师机的亲看过来,不用烧钱,不用费力,3天还柔软的吐司!!!烤箱四百多,面包粉3元左右一斤,疫情期间,国产动物黄油健康安全,二十多400g,最贵的材料是自己家养的蜂蜜😝健康美味,柔软美味的吐司不再遥远~用料汤种面包粉10克...

  • 金大旺软绵吐司水合法(揉面超省事)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    金大旺软绵吐司水合法(揉面超省事)

    这个水合法是在一位有名的中国台湾烘焙师那里看到的,和此方子结合一起,我觉得超级好吃哦,我做过很多吐司了,与心目中的一直吐司总是差点意思。这款连我老公不太喜欢吐司的人都说很软绵好吃。记录下来,方便日后常做,嘻嘻~喜...

  • 水量超大超软白吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水量超大超软白吐司

    超级软白吐司。最近很流行做白吐司。看吐司皱皱的皮,这种吐司超级柔软哦!用料高筋面粉280克海盐3克细砂糖30克淡奶油50克黄油20克乳清80克左右酵母4克水量超大超软白吐司的做法所有材料备齐。除黄油所有材料加在一起揉...

  • 松软黑麦全麦吐司(水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    松软黑麦全麦吐司(水合法)

    夏天温度高,水合法对面温的控制非常有利,而且全麦经过与牛奶鸡蛋的一段时间浸泡,口感会变得比较松软。配方是两个450克吐司。模具三能金色波纹吐司盒2054。喜欢奶香味的也可以增加奶粉,添加风味。用料高筋面粉400克黑麦粉...

  • 炼乳软绵绵吐司(水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    炼乳软绵绵吐司(水合法)

    为了自己方便记录配方建立的用料高筋面粉250克奶粉20克白砂糖40克炼乳15克全蛋液15克水125克酵母3克盐3克食用油25克炼乳软绵绵吐司(水合法)的做法1.除酵母,盐,食用油之外的材料放面包机和成团,放冰箱冷藏4-12小时。2.取出...

  • “面包机揉面|水合法”超软泰茶栗子全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【面包机揉面|水合法】超软泰茶栗子全麦吐司

    此方适用一个450g吐司模看到很多红茶吐司的方子,改了一下用泰茶做了,做出来奶香奶香的。因为只有面包机所以就用了水合法+剪刀大法,比较好出膜。没有栗子泥可以不放,就直接分三团卷就好。用料手表红茶粉5克奶粉7克泰茶液8...

  • 如何做水合法吐司好吃 水合法吐司烹饪方法大全

    水合法吐司

    自己备忘用的波兰种。贪心加了一堆蔓越莓干,太湿中间断开用料高粉250g牛奶100g糖40g鸡蛋一个黄油25克盐2克酵母3克水合法吐司的做法除黄油,盐,酵母外其他混合均匀后,团成团,保鲜膜包起来。放冰箱至少1小时,不超过2天。取出...

  • 超柔软水合法吐司的做法和图解,超柔软水合法吐司怎么做更好吃

    超柔软水合法吐司

    这个吐司已经撸了多次,每次都是完美出炉,家里的魔兽非常喜欢🤭所以一有时间就要做两个,喜欢吃吐司的朋友们可以试试用料高筋面粉250克全蛋液20克奶粉10克炼乳15克干酵母3克黄油25克糖30克盐2克水125ml超柔软水合法吐司的...

  • 超超超柔软全麦吐司(水合)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超超超柔软全麦吐司(水合)

    非常好揉。非常好出膜。轻全麦,只有30%的含量,非常适合刚刚想要开始尝试粗粮但是担心一下子大部分粗粮吃不惯的人。把糖油降得很低,不过这个面包让人难以置信的柔软。是回味微甜的主食面包,包三明治或者切片烤脆之后涂点...

  • 卡士达超软吐司~适合撕着次的软土司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卡士达超软吐司~适合撕着次的软土司

    方子来自孟老师的100道面包,因为好吃,已经做过无数次,面包机版也做过几次,一样很赞。卡式达吐司爆发力非常大哦,大家做好顶到上面加热管的准备。(当然大烤箱就木有这个烦恼啦)用料(A料)卡士达酱:蛋黄1个细砂糖10克高粉15克牛奶6...

  • 水合法吐司食谱做法大全,超简单的水合法吐司做法步骤

    水合法吐司

    用美丽老师的皇冠吐司测试下水合法的操作,看下是否可行,能否降低搅拌的时间下面测试450g吐司模具一个(本人测试使用)用料面包粉225克奶粉9克全蛋液1个(59g)糖55克水83.5克盐3克酵母3克黄油22.5克水合法吐司的做法将面粉...

  • 如何做超软吐司好吃 超软吐司烹饪方法大全

    超软吐司

    用料高筋面粉500克鸡蛋1个牛奶100克奶粉20克盐8克糖65克酵母8克淡奶油78克水140克黄油60克超软吐司的做法2档2分钟4档6分钟。出锯齿➕黄油。2档2分钟5档9分钟拿出来发酵半小时发酵后,取出,分割好,滚圆松弛20分钟然后烤箱...

  • 水合法面包机吐司“懒人也能得到超软拉丝吐司”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水合法面包机吐司【懒人也能得到超软拉丝吐司】

    在做吐司都要揉出手套膜的今天,面包机仿佛成了一个鸡肋般的存在。另外面包机揉面过程容易升温导致面包过度发酵,让做出来的面包成了酸味发糕。水合法不仅帮助面包筋性生成,冷藏过的内胆也能降低面包机揉面时的温度,避免面...

  • 面包机超柔软吐司 预约45%全麦吐司(水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    面包机超柔软吐司 预约45%全麦吐司(水合法)

    做吐司一直手揉,感觉太累,想了很久是买面包机还是买厨师机,面包机差评太多,加上好的厨师机和面包机都太贵,担心闲置,趁双十一买了一个东菱的半价面包机,想着用不上还可以在某鱼出掉,虽然很多人都说这种面包机其实只是个玩具,但...