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六寸戚风 零失败怎么做更好吃

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  • 六寸戚风 零失败的做法和图解,六寸戚风 零失败怎么做更好吃

    六寸戚风 零失败

    蛋糕里面最简单也最难烤的就是戚风,戚风戚风有时真的让人气疯,在摸索怎么把戚风烤得完美的道路上我走了几个月换了几个烤箱、试过好多配方,终于确定了这款戚风的方子,每次烤都非常成功,写出来和大家一起分享。用料低筋面粉...

  • 零失败戚风蛋糕(六寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    零失败戚风蛋糕(六寸)

    手残党的自我尝试用料细砂糖45克鸡蛋3个玉米油45克牛奶45克白醋6克面粉60克零失败戚风蛋糕(六寸)的做法材料面粉过筛和油搅拌均匀。加入蛋黄和牛奶搅拌均匀,搅拌完成流动状。蛋白加白醋,分次加入白糖,打发成湿性偏干状态(身...

  • 零失败可可戚风蛋糕 基础蛋糕胚六寸的烹饪做法,大厨教你详细做法

    零失败可可戚风蛋糕 基础蛋糕胚六寸

    此配方是六寸戚风蛋糕胚,湿润,无蛋腥味,浓浓的可可香。简单补充如下:可否添加巧克力?可以。但步骤有些变化,将牛奶,葡萄籽油,巧克力,可可粉隔水加热至完全融合即可。一个鸡蛋对应5克巧克力,即六寸15克,八寸20克,10寸35克。添加了...

  • 零失败❗️超详细的六寸巧克力戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    零失败❗️超详细的六寸巧克力戚风蛋糕

    巧克力,相信很多朋友都喜欢吃。那巧克力蛋糕呢?…我反正很喜欢吃😊。方子是六寸的,可可粉的话,法芙娜的味道更佳。方子里用的是展艺的,味道还不错🌟用料低筋面粉55克玉米油38克鸡蛋3个(单个60g左右)细砂糖55克牛奶60克可可粉...

  • 零失败低糖戚风蛋糕   六寸  八寸  十寸的详细做法,零失败低糖戚风蛋糕   六寸  八寸  十寸做法技巧

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    记录给自己看每次都做八个蛋可以烤一个六寸和一个八寸糖又减了量不喜欢太甜用料玉米油30克50克80克牛奶30克50克80克低粉51克85克136克鸡蛋3个5个8个白糖36克60克96克六寸八寸十寸白醋几滴零失败低糖戚风蛋糕六寸八寸...

  • 零失败的戚风六寸的做法和图解,零失败的戚风六寸怎么做更好吃

    零失败的戚风六寸

    我十二岁,这是我第一次上传菜谱,请多多指教用料鸡蛋3个玉米油30克细砂糖50克(20+30)牛奶30克低筋面粉50克柠檬汁几滴零失败的戚风六寸的做法三个鸡蛋分离蛋清蛋黄蛋黄中加入20克糖拌匀加入油和牛奶搅拌至乳化(均匀辣就好)筛...

  • 六寸戚风(两蛋,零失败)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    六寸戚风(两蛋,零失败)

    14年入手烤箱之后,戚风是做的最多的,刚开始做也是失败率最高,要么塌陷、要么凹底、要么开裂,功夫不负有心人啊,经过多次尝试,修改配方和做法后,现在的戚风每次都很成功,大家可以试试,做得好的可以在作业里展示下。我的方法里,糖...

  • 新手零失败六寸戚风蛋糕(烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    新手零失败六寸戚风蛋糕(烤箱版)

    一个蛋糕新手的配方总结用料蛋黄糊:玉米油(或黄油)18g牛奶40-45g细砂糖(蛋黄糊)15-18g盐少许少到0.5-1g低筋面粉50g新鲜鸡蛋的蛋黄2个蛋白糊:新鲜鸡蛋的蛋白2个柠檬汁(或白醋)2-4滴细砂糖(分三次加入蛋白)18g新手零失败六寸戚风...

  • 零失败低糖戚风蛋糕(六寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    零失败低糖戚风蛋糕(六寸)

    做戚风蛋糕得鸡蛋最好是冷藏的鸡蛋,这样子蛋白更容易打发。搅拌蛋白霜和蛋黄糊时一定要用翻拌手法,而且要速度快哦。烤出来的戚风蛋糕一定要倒扣凉着!我的这个方子是低糖版的,喜欢不太甜的蛋糕可以参考下用料蛋黄糊:蛋黄3...

  • 六寸戚风零失误无开裂的烹饪做法,大厨教你详细做法

    六寸戚风零失误无开裂

    盆都要求无油无水!要不不成功哦!用料①蛋黄3个②砂糖5克③植物油30克④牛奶35克⑤低粉55克⑥蛋白3个⑦砂糖30克六寸戚风零失误无开裂的做法①和②混合手动打蛋器搅拌乳化倒入③玉米油或者葵花籽油等无味道的油充分搅拌...

  • 零失败六寸四寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    零失败六寸四寸戚风蛋糕

    用料戚风蛋糕六寸一个或者四寸三个蛋2个(65-70)白砂糖30克低筋粉39克玉米油25克纯牛奶30克白醋或柠檬汁5滴零失败六寸四寸戚风蛋糕的做法牛奶30克玉米油25克玉米油和牛奶混合成无油花加入低筋粉一字型搅拌均匀加入两个...

  • 六寸戚风少油少糖版零失败的烹饪做法,大厨教你详细做法

    六寸戚风少油少糖版零失败

    用料鸡蛋3个油18克普通面粉50克牛奶25克白糖蛋黄8克白糖蛋白36克柠檬汁适量六寸戚风少油少糖版零失败的做法打开烤箱,160℃预热十分钟蛋清蛋黄分开(一定要是无油无水的容器,切记!切记!切记!)蛋黄加白糖搅拌均匀再加油搅拌...

  • 八寸、六寸戚风零失败的烹饪做法,大厨教你详细做法

    八寸、六寸戚风零失败

    经过很久试验的配方,高度承重都很好。附六寸配方牛奶30玉米油30低粉55蛋黄3个蛋清3个糖45柠檬汁2g中下层,上下火140,45-50分钟十二寸戚风用料牛奶70克玉米油50克低筋面粉95克蛋黄5个鸡蛋要新鲜最好冷藏蛋5个细砂糖75克柠...

  • 六寸戚风蛋糕(0失败)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    六寸戚风蛋糕(0失败)

    用料牛奶40克低筋面粉50克细砂糖50克玉米油30克蛋黄3个蛋白3个淀粉5克六寸戚风蛋糕(0失败)的做法先称重玉米油牛奶面粉(所有的配料多点少点都可以,也可以根据自己喜欢吃的口感进行调整)鸡蛋加牛奶搅拌均匀加玉米油搅拌至乳...

  • 零失败 六寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    零失败 六寸戚风蛋糕

    记得和爱的人分享❤️用料蛋白120克(约三颗蛋细砂糖40克塔塔粉1克玉米淀粉4克蛋黄50克(约三颗蛋牛奶35克玉米油35克低筋面粉60克零失败六寸戚风蛋糕的做法1⃣️左边盆:玉米油和低筋面粉2⃣️右边盆装蛋白和白砂糖还有塔塔粉。3...

  • 新手0⃣️失败:六寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    新手0⃣️失败:六寸戚风蛋糕

    ❤️六寸蛋糕胚用量:☻玉米油20g⤵︎可以用无味的油代替,不建议用黄油、花生油等……☻牛奶35g☻低筋面粉50g☻鸡蛋3个☻砂糖30g☻柠檬汁几滴⭕️打发蛋白一定要用电动打蛋器;⭕️买个烤箱用温度计,每个烤箱温差不一样;⭕️材料差个3...

  • 零失败六寸戚风蛋糕(海绵口感,不塌腰)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    零失败六寸戚风蛋糕(海绵口感,不塌腰)

    今天是一期超详细戚风蛋糕教程,零失败100%成功。这里提示一下,如果是第一次做戚风蛋糕,一定要先用低温烘烤,差不多熟了以后上火再调高温度上色。我这个烤箱是小熊32寸,烘烤的温度是160度40分钟(表面上色,熟了)😁😁新手的烘烤...

  • 零失败戚风蛋糕 6寸+8寸的烹饪做法,大厨教你详细做法

    零失败戚风蛋糕 6寸+8寸

    只要按我的方法步骤做~一定会成功哦!下面用料是一个6寸戚风蛋糕的量哦~做8寸的话叠加用量就ok啦~注意⚠️我做的6+8,是下面配方的3个量哦~用料低筋面粉50克鸡蛋3个(大鸡蛋)牛奶40克色拉油30克细砂糖50克玉米淀粉10克(放入蛋黄)玉...

  • 超好吃的戚风蛋糕六寸零失败的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超好吃的戚风蛋糕六寸零失败

    这是六寸戚风得配方,里面的低粉40克,做出来得口感超级轻盈,一般建议直接吃胚,哈哈,如果做蛋糕抹面,加10克低粉即可,操作一样,口感也很棒,承重性稍微强一点点。大家不要排斥塔塔粉,这个东西没有啥影响的,塔塔粉,柠檬汁,白醋,都只是为...

  • 零失败戚风蛋糕8寸6寸的烹饪做法,大厨教你详细做法

    零失败戚风蛋糕8寸6寸

    缩腰的问题:说明没有烤熟时间再加长,蛋糕慢慢的爬升到顶点慢慢回落这时候才可以出炉!裂开问题:裂开说明温度太高,下次再烤可以将温度调低10度时间加长10~15分钟蛋白如果打得过硬了,蛋糕糊翻拌的不够细也会出现开裂情况!蛋...

  • 六寸黑加仑戚风蛋糕(举一反三、初学零失败)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    六寸黑加仑戚风蛋糕(举一反三、初学零失败)

    当你有一天厌倦了外面的添加剂,希望自己在家也能做一款健康的蛋糕,分量刚好两个人吃。鸡蛋选质量最好的,糖用自己最喜欢的牌子,加一点自己喜欢的小料…这种想法是一个很好的开始。有人说烘焙是一个坑,对于从未做出一份自己...

  • 酸奶戚风六寸!详细步骤零失败低糖版本的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酸奶戚风六寸!详细步骤零失败低糖版本

    对于酸奶真的是没有就不行的!然后呢,对于早餐!坚决上班的时候不吃路边摊!晚上自己做个戚风,然后倒扣放一晚上,早上起来当早餐!也很方便!而且而且,因为这次弄这个食谱真的是太匆忙了!没用单反拍,总觉得有什么不完美!!!好吃的酸奶戚风...

  • 🍰零失败超美味六寸戚风蛋糕!重点tips超多!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    🍰零失败超美味六寸戚风蛋糕!重点tips超多!

    入坑一年,第一次写菜谱,一直对这款戚风情有独钟,获得身边亲人朋友的一致认可说好吃!而且我的生日蛋糕全部都是用这款戚风来裱花的哦!以下配方为6寸圆模,八寸圆模翻倍。其他模具自行增减。文章后面附图我做的一些生日蛋糕🎂...

  • 零失败的六寸戚风蛋糕胚的烹饪做法,大厨教你详细做法

    零失败的六寸戚风蛋糕胚

    一款适合做生日蛋糕的戚风胚,口感细腻柔软,支撑力也跟好哦用料牛奶25克蛋黄40克低筋面粉34克色拉油22克细砂糖19克玉米淀粉9克细砂糖240克泡打粉0.1克蛋白84个盐1克塔塔粉1克零失败的六寸戚风蛋糕胚的做法称料,蛋白蛋黄...

  • 六寸威风蛋糕胚(零失败)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    六寸威风蛋糕胚(零失败)

    为我美食制作分享群的宝妈而写(这个配方如果要制作8寸的,所有材料*2)用料鸡蛋3个牛奶或水40克色拉油30克低筋面粉50克糖粉50克玉米淀粉(蛋黄液)10克柠檬汁或白醋3滴玉米淀粉(蛋白)5克六寸威风蛋糕胚(零失败)的做法鸡蛋;蛋清蛋黄...