烧鱼腌菜版怎么做更好吃
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烧鱼(腌菜版)
烧鱼!腌菜版的,我烧菜的版本都源自于妈妈的手艺,妈妈烧的菜可好吃了从小就吃到大的,腌菜是自家种的萝卜菜自己腌制的,当然还要说说鱼,鱼可是爸爸从河里抓来的,野生的,肉质可鲜美了。用料腌菜小半碗鱼一条料酒二勺姜三片盐10克...
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红烧腌鱼
用料咸鱼1条葱3根姜少许蒜少许花椒少许干辣椒个生抽1勺白糖少许红烧腌鱼的做法用热水冲洗鱼块,去掉浮尘浮盐擦干水分,少量油煎鱼块两面,盛起鱼块,到掉锅里的油。另起锅,少量油加生姜,葱段,干辣椒,花椒炒香。加入鱼块,少量料酒,...
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腌菜烧咸鱼
家里有个爱钓鱼的,鱼多了总得变着花样吃,咸鱼烧腌菜超级下饭哦用料鱼1条腌菜1碗姜1小个蒜5瓣料酒2勺糖1勺朝天椒4个盐,生抽,老抽,醋腌菜烧咸鱼的做法鱼切条用盐腌制几天做好准备工作。生姜,大蒜朝天椒,橘皮全部切好,如图炒好...
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青椒烧咸鱼(妈妈腌的鱼)
先说下,我翻遍下厨房,就是没有找到跟我妈腌的一样的咸鱼,她炸了的,翻了很多菜谱都发现没有炸,(没找到就是我没认真找,杠就是你对)鄂西北地区腌鱼好像都是这种,(此话仅仅代表,我妈我大姨我小姨我小姑等,不代表其他鄂西北地区人民)实...
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干腌菜烧肉
用料五花肉克梅干菜克料酒勺生抽勺老抽勺冰糖克姜片干腌菜烧肉的做法五花肉红烧好后加入干腌菜略烧下就出锅还行吧!😁...
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红烧鲫鱼(腌芥菜咸菜版)
用料鲫鱼2斤2条葱姜蒜适量酱油2口醋一口料酒一口花椒、大料几颗辣椒随意白糖一小勺芥菜咸菜随意红烧鲫鱼(腌芥菜咸菜版)的做法鱼准备好(卖家已杀好、回家洗一洗血水),用淀粉或者面粉涂满鱼身,葱姜蒜切好,芥菜咸菜切稍粗一些...
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青椒烧腌鱼
用料腌鱼300克青椒200克葱、姜、蒜生抽、老抽、料酒、醋、白糖适量青椒烧腌鱼的做法第一步:草鱼腌制2-3天,阳光下晾晒3-5天至肉色微红即可。第二步:腌鱼切块浸泡待用第三步:炒香葱姜,鱼块入锅,放入生抽、老抽,料酒翻炒后加入...
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腌菜烧白
软、糯、香,微辣川味特色…。简单易操作。用料五花肉切碎腌菜(菜市有卖)枓洒或白酒红糖(少量温水化开)、五香粉酱油、味精、姜粒、花椒粒腌菜烧白的做法锅放少许色拉油烧热,在把洗净擦干表面水份五花肉代皮那面沾上老抽酱...
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传统版愈腌愈香的腌咸菜(甜芥菜版)
之前的菜谱里面分享过一种盐水泡的酸菜今天分享一种传统的腌制咸菜的方法这种方法做的咸菜可以保存好久闻到这个味道就想起自己已经过世的外婆她厨艺一般却能做一手好咸菜那种香味一直深刻在自己的记忆里用料盐克芥菜...
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简易版腌鱼
用料新鲜鳜鱼盐大量姜5片葱5根八角3个花椒20粒香叶3片料酒5勺简易版腌鱼的做法简易版腌鱼,用于清蒸,适合海鱼(长寿鱼,海鲈鱼,和刺少的鱼(青鱼,鲈鱼等):八角,花椒,香叶等加水煮开,然后加入冷水,料酒,大量的盐,我用的是粗海盐,葱,姜片,然...
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冬腌菜烧鲢鱼尾
鲜见的活鱼快递,用冬日里杭州人喜欢的烧法😊用料鲢鱼尾1条冬腌菜3根葱姜蒜适量料酒3勺生抽2勺盐🧂适量鸡精1勺冬腌菜烧鲢鱼尾的做法第一次收到活鱼快递,惊到😄看样子是10斤左右的胖头鱼😋斩鱼尾,撒适量盐、料酒腌一下。...
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腌菜烧笋
春天是吃笋的季节,城市买到的笋,要比现从地里挖出的笋差好多,不过有得吃,总是好的,腌菜烧笋,浙江传统的家庭做法。用料笋300克咸菜150克咸肉一块色拉油克朝天椒2个料酒2勺糖少许腌菜烧笋的做法笋拍一下,做起来会更入味,准备腌...
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腌菜炖黑鱼
春天腌菜刚出坛,搭配春笋和野生黑鱼,味道那个鲜美,终于理解:新鲜食材,简单烹饪的道理了……用料腌菜200克春笋3根黑鱼1条调味料葱,姜,糖,蚝油,蒸鱼豉油,白胡椒粉腌菜炖黑鱼的做法所有食材提前准备好,这道菜是水煮,建议黑鱼切断比...
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腌菜鲈鱼
很入味的一道菜,结冻后更美味用料鲈鱼1条姜7.8片腌菜1棵料酒1大勺酱油1大勺糖少许腌菜鲈鱼的做法鲈鱼洗净,姜切片腌菜洗净,切片起油锅,煎鱼至两面焦黄,盛出,锅底煎鱼的油翻炒腌菜,把鱼放入锅内,加料酒,加酱油,加水淹过鱼,大火煮...
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红烧腌鱼块
我发布的第一道腌鱼用料咸鱼1块生抽少许老抽少许八角3个青花椒少许粒葱姜蒜少许干小米椒2个红烧腌鱼块的做法加入油,烧热,放入鱼,煎至两面金黄,捡出备用油不用倒,加入葱姜蒜,爆香,加入鱼,倒入少许生抽老抽料酒八角青花椒中途...
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腌菜毛豆烧小毛鱼
打小爱吃鱼,尤爱吃小毛鱼。不喜油炸,偏爱红烧。加腌菜毛豆烩入更为鲜美。烧好的小毛鱼一上桌我便沉浸在自己的世界里,吃得美滋美滋。我爷爷说我上辈子是只猫,喵⋯⋯用料小毛鱼300克腌菜1颗毛豆米1把青椒1个大蒜4瓣生姜,葱...
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红烧爆腌鱼
这是老爸传授的家常菜,也是我最喜爱的家常菜。所谓爆腌,就是较短时间的盐腌,草鱼或青鱼鱼肉味淡,用盐爆腌后再烧,鱼肉会变得紧实、咸~鲜~香~用料草鱼(或青鱼)腩300g盐1茶勺小葱1根生姜3片蒜2瓣红辣椒(喜辣的可多放)适量镇江香醋1...
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腌菜鱼片汤
腌菜、鱼片这么做,好美味用料腌菜500克鱼片500克葱适量姜适量蒜适量油适量干辣椒1个腌菜鱼片汤的做法食材集合油锅爆香葱姜蒜腌菜焯水后与葱姜蒜汇合加水烧开准备另一锅,把腌菜舀出,留汤另用浆好的鱼片、一片一片入汤断...
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椒麻腌菜鱼
太喜欢吃鱼,又比较喜欢麻辣味,所以尝试用这个方法做了黄辣丁,做好的鱼不只没有泥腥味,而且汤有花椒的味道特别鲜美用料花椒适量盐少许西红柿1个腌菜少许花椒油少许黄辣丁6条薄荷适量橄榄油适量椒麻腌菜鱼的做法准备好所需...
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腌菜鲫鱼汤
用料鲫鱼条料酒勺姜3片腌菜一条冬笋一个腌菜鲫鱼汤的做法冬笋切片腌菜切丁放入2倍油,将鱼放入,两面煎至金黄将煎好的鱼捞出,放入盘中。油不要倒掉哦!趁油锅热时立即放入姜片,冬笋,煸炒放入鱼,加热水,加一点糖,锅盖好焖15分钟,需...
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腌肉烧菜头
有奇怪烟熏味的腊肉和有奇怪菜苦味的青菜头,这两样讨厌的食物凑在一起的时候,我竟然就欣然接受了。两货蜜汁配一脸~用料腊肉80g,预先煮好的青菜头500g葱10g姜10g猪油1大匙汤汁儿水350ml盐少许,约0.3g胡椒粉少许,约0.3g水淀...
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腌菜炖鲶鱼
用料鲶鱼1条腌菜少许生姜少许盐少许腌菜炖鲶鱼的做法鲶鱼杀好洗净,备好腌菜(我只吃中了这个婆婆家的腌菜)锅烧热,倒入乡里土菜籽油烧热(习惯煎鱼用菜籽油,但一定要把油温烧起来),载加入姜片炒香放入鲶鱼煎,边煎边转动锅煎好鲶...
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酸菜鱼【鱼肉自腌版】
以前一直图方便超市买料包来做,偶然试了自己腌制做出来感觉比料包做的好吃用料黑鱼或草鱼1条酸菜1包干辣椒1把花椒1小把姜片7、8片蒜瓣7、8瓣盐适量料酒2勺白胡椒粉适量鸡蛋1只淀粉3勺白芝麻1小把葱1小把香菜1小把酸菜...
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简单版不腌也不腥的红烧鲅鱼
用料鲅鱼1条料酒1勺葱少量糖2勺酱油1勺韩国辣酱1大勺花椒5粒蒜2瓣姜2片八角1个小米辣2个白醋1勺简单版不腌也不腥的红烧鲅鱼的做法烧油,蒜瓣、小米辣、葱、姜、八角一起入锅,加辣酱锅内加三分之一热水,烧开后放鱼加米醋...
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香草冷腌三文鱼(干腌版)
切开当冷盘做泰式春卷做成莎莎酱配玉米脆饼开放式三文治沙拉撒上鱼松配饭,反正怎么吃都高级的上天用料三文鱼500g未切整块莳萝/茴香苗8-10棵烈酒Gin/Whisky/Vodka都可30ml黑胡椒碎10g盐10g香草冷腌三文鱼(干腌版)的做...