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自用碱水棒配方怎么做更好吃

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  • 自用碱水棒配方的做法和图解,自用碱水棒配方怎么做更好吃

    自用碱水棒配方

    8个量用料山茶花460克低粉40克鲜酵母10克黄油20克奶粉20克盐8克水270克自用碱水棒配方的做法1...

  • 自用水合法配方备忘的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自用水合法配方备忘

    自用配方备忘用料高筋面粉300克水100克鸡蛋1只糖30克盐2克(后放)酵母4克(后放)黄油20克(后放)自用水合法配方备忘的做法面粉、水、鸡蛋、糖混合成团后放冰箱冷藏12小时第二天加入盐、酵母揉均匀后加黄油揉至出膜。...

  • “快递无忧”自制德国碱水面包用的烘焙碱水的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【快递无忧】自制德国碱水面包用的烘焙碱水

    第一次看到碱水面包的菜谱我吓了一跳:啥玩意儿?居然要用烧碱做菜?在确定没看错以后,我去找了下烘焙用碱,发现网上卖的德国烘焙碱又少又贵,一公斤一百,用不起啊!@Kuma爱的果酱的菜谱里有说过直接去买食品添加剂片碱,但现在这类...

  • 碱水面包(用于自己记录)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    碱水面包(用于自己记录)

    记录珊胖的方子,太好吃了❗️减少了烘焙碱的用量。用料面团:高筋面粉250克牛奶150-160克酵母2克盐4克黄油15克糖10克碱水:烘焙碱3克水100克碱水面包(用于自己记录)的做法把面团所有材料混合,揉出粗膜即可松弛15min后,卷起来并...

  • “碱水球”通用配方分享的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【碱水球】通用配方分享

    在德国,碱水面包是一种常见的小吃,大人小孩当饼干薯片吃,咸香有嚼劲😋~碱水面包所用材料简单,没有添加额外的辅料,而且食用碱性面包可以平衡人身体酸碱度,真是个好东西,好吃又易做~一小时搞定用料高筋粉250水145克酵母3克盐4克...

  • 碱水球(自用)的做法和图解,碱水球(自用)怎么做更好吃

    碱水球(自用)

    用料高筋面粉250克冰牛奶150克酵母2克盐4克糖10克黄油15克碱水碱水球(自用)的做法混合均匀,冷冻半小时190℃中层15-18分钟...

  • 自用蛋挞水配方的做法和图解,自用蛋挞水配方怎么做更好吃

    自用蛋挞水配方

    记录一下,懒得每次去翻了用料牛奶100克淡奶油100克鸡蛋2个白砂糖25克自用蛋挞水配方的做法所有材料混合后用打蛋器搅拌均匀过筛两次(用量刚好够约20个迷你小蛋挞/10个大蛋挞)200度上下火中层预热5分钟先烤蛋挞皮5分钟加...

  • 碱水棒食谱做法大全,超简单的碱水棒做法步骤

    碱水棒

    用料昭和先锋:300g伯爵T65:300g牛奶:350g猪油:26g低糖酵母:6g盐:10g碱水棒的做法全部材料混合均匀倒入厨师机低速搅打成团后中高速搅打至出膜(扩展阶段7成左右)室温发酵15-30分钟分割面团搓成小长条松弛15分钟整形擀平卷...

  • 自用Pizza配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自用Pizza配方

    之前看的原路径找不到了在这里记录一下,方便以后用9寸2张量用料高粉190低粉60盐3克糖4克酵母2克(或鲜酵母)5克橄榄油20克冰水140克自用Pizza配方的做法和面,分两份,冷藏24-48小时拍饼,扎孔,撒料上230℃下210℃10分钟左右(卡士...

  • 碱水包(做包记录自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    碱水包(做包记录自用)

    太喜欢碱水面包啦,买着太贵了,尝试自己做,想包什么馅都可以,还可以自己调节皮皮的程度用料碱水球球全麦粉150克高筋粉50克冰水120克盐2克干酵母2克碱水棍高筋粉200克黑麦粉100克牛奶210克酵母3克海盐4克碱水清水500克烘焙...

  • 极简配方之德式碱水面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    极简配方之德式碱水面包

    用料金龙鱼高筋粉400克盐8克黄油24克奶粉10克速发酵母粉3克水253克极简配方之德式碱水面包的做法室温17度,水微波炉加热20秒至30度,所有材料入厨师机,先低速再加速至4档(海氏730,最高8档),总共时间8分钟左右,面团光滑有筋度即...

  • 自制米豆腐 食用碱方案的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制米豆腐 食用碱方案

    用料早稻米250克清水克食用碱3克自制米豆腐食用碱方案的做法1早稻米提前淘发四小时以上。(一定要是早稻米,一般菜场卖粮食的地方有卖,买之前问好)2泡发的米称重,一份米二份水。例如泡好的米是300克,水就是600克。用机器打成...

  • 碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结的烹饪做法,大厨教你详细做法

    碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结

    天天听说碱水结,从没有尝过,那天淘宝买一次。真心好吃,就是有点贵,自己研究一下。真好吃,各种克数都写好放着,以后方便用,第一次做记录一下。方便以后做。用烘培碱,去淘宝买分装。乖,听话不要乱用用料高筋面粉400/300/180克粗...

  • 全麦碱水面包brezel🥨(碱水棒和碱水球)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦碱水面包brezel🥨(碱水棒和碱水球)

    这个方子是改自阿茜的碱水面包🥨吃过很多家的碱水面包有各家手作的有实体店的碱水的味道真让人沉迷呀闻着香吃着香又有嚼劲吃完之后手指上都是香香的小时候吃过一款进口的脆条饼干带盐粒的就是碱水的味道所以一直念念...

  • 碱水球&碱水棒的做法和图解,碱水球&碱水棒怎么做更好吃

    碱水球&碱水棒

    此方可做六个碱水球和六个碱水棒此配方根据面包女巫姿调整了一下红豆馅50g一个,黑芝麻馅25g一个,面团60g一个用料面团:高粉(山茶花)540克低粉60克鲜酵母6克盐10克水306克黄油10克奶粉12克黑芝麻馅:淡奶油35克糖(微甜)10克黑芝...

  • 碱水小丸子(自用版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    碱水小丸子(自用版)

    爱吃的方子放在一起方便自己用用料高筋面粉220g/200g/230g/200g低筋面粉30g/50g/20g牛奶150g奶/水100g奶50g/水145g/水100g酵母2g或鲜酵母5g盐4g糖10g/奶粉10g/不放黄油15g/猪油6g碱水水500g烘焙碱20g碱水小丸子(自用...

  • (自用)冷藏手揉碱水面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    (自用)冷藏手揉碱水面包

    自用记录!!!无参考价值!!!非常不详细!!!用料冷水65克高筋面粉133克低筋面粉33克鲜酵母5克黄油3克盐2克装饰烘培盐一丢丢碱水(先放水)烘培碱8克温水200克(自用)冷藏手揉碱水面包的做法第一晚除盐/黄油/酵母,慢慢倒水揉团,揉完盖保鲜膜...

  • 自用配方🍫食谱做法大全,超简单的自用配方🍫做法步骤

    自用配方🍫

    记录笔记用料烫种高筋面粉10克水10克盐0.1克糖1克主面团高筋面粉240克巧克力粉10克干酵母3克盐3克烫种20克糖63克奶粉18克水130克淡奶油15克蜂蜜10克炼乳10克黄油25克巧克力豆20克奶油奶酪60克自用配方🍫的做法烫种:开...

  • 德国碱水面包(爱和自由配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    德国碱水面包(爱和自由配方)

    这款面包是地地道道来自欧洲,在德国、奥地利是普遍的向中国的普通零食饼干、薯片一样,从大人到小孩都喜欢,德国人挺着啤酒肚,最爱吃这个面包,据说吃这个面包喝多少啤酒都不会对身体有什么不好的,特色是色泽深棕,外形似马镫,组...

  • 碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球的详细做法,碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球做法技巧

    碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球

    有段时间,超级迷Cycle的碱水系列面包特别是碱水棒,特别好吃还特意跑绍兴探店身在厦门的我每次想吃去网店下单也要好几天以后才能吃到所以自己会做多好啊泡过碱水的面包特别适合喝酒人士能调节身体的酸碱平衡度碱水面包...

  • 碱水小方包食谱做法大全,超简单的碱水小方包做法步骤

    碱水小方包

    简单快手,日常早餐包。用料中筋粉400克糖40克黄油40克淡奶油40克牛奶200克盐2克鲜酵母10g碱加水2+40克碱水小方包的做法面揉匀即可,整形切块,烤箱发酵半小时,拿出刷碱水,同时预热烤箱160°,烤20分钟左右。...

  • 自用配方食谱做法大全,超简单的自用配方做法步骤

    自用配方

    滑滑粉:面粉120g玉米淀粉30g粘米粉60g水600g肠粉:粘米粉120g玉米淀粉30g面粉120g水600g用料面粉克自用配方的做法1...

  • 德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包

    之前做过一回碱水包,不懂什么原因烤出来的表面凹凸不平,而且发酵了一下吃起来也比较软。这次就换了一种配方做面团,黄油换成玉米油,不加糖,面团和好后也不发酵了,做出来的很有韧劲,跟外面卖的一样,喜欢极了。用料面团:水320g玉...

  • 无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版

    无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版】

    之前做过一次,表面都是泡泡上色也丑,看了很多帖子总结了一些方法,以后有新的问题都会更新在这里,给自己一个记录。碱水面包表皮不起泡的关键:整形好一个立即冷藏,再做下一个,所有面团弄好后定时1.5h冷藏定型,不要盖保鲜膜用料...

  • 芋泥碱水棒食谱做法大全,超简单的芋泥碱水棒做法步骤

    芋泥碱水棒

    最近买的这块芋头不好,之前做的芋泥都是粉粉的,这次的是黏糊糊的,觉得卡喉咙。芋头还是粉的好吃!这次做的碱水棒是比之前的软一点的类型,觉得太硬跟芋泥也不搭。割包现在也挺顺手的了。碱水包真的好好玩!这次走的是一个比较...