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双种藜麦吐司怎么做更好吃

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  • 双种藜麦吐司的做法和图解,双种藜麦吐司怎么做更好吃

    双种藜麦吐司

    用料全麦粉(波兰种)50克水(波兰种)55克酵母(波兰种)0.5克高粉210克水100克盐4克红糖15克干酵母2.5克鲁邦种34克黄油20克熟藜麦40克双种藜麦吐司的做法藜麦煮熟,沥干水分,晾凉备用。提前一晚准备波兰种,水和酵母混合均匀,加入全...

  • 汤种藜麦吐司(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤种藜麦吐司(自用)

    食谱来自油管巧兒灶咖Ciao!Kitchen用料汤种高筋面粉35克牛奶175克主面团高筋面粉605克盐13克酵母7克糖60克黄油37克水270克半熟藜麦100克汤种藜麦吐司(自用)的做法汤种:牛奶和面粉拌匀加热。煮到半透明,粘稠状态。关火晾...

  • 中种藜麦吐司的做法和图解,中种藜麦吐司怎么做更好吃

    中种藜麦吐司

    450克吐司模两个用料高筋面粉500克鸡蛋1只牛奶250克糖30克盐5克干酵母6克中种50克藜麦60克中种藜麦吐司的做法藜麦提前浸泡,煮15分钟左右晾凉备用。其他材料除黄油外入厨师机,出粗膜后加入黄油和藜麦发酵两倍大后切割滚...

  • 烫种+波兰种 全麦藜麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烫种+波兰种 全麦藜麦吐司

    烫种和波兰种提前一天晚上做好放冰箱第二天使用面团分量很大有600g左右可以做一个80g的汉堡圆包➕一个500g的吐司用料(烫种)热水20克全麦粉20克(波兰种)清水100克全麦粉100克鲜酵母3克(主面团)山茶花高筋粉100克全麦粉90克...

  • 全麦黑芝麻吐司(双种法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦黑芝麻吐司(双种法)

    用了部分全麦,安慰一下身上duang~duang的肉。加了黑芝麻,牢牢护住后移的发际线。估算了一下大概可能也许热量是347千卡/100克(不专业算法,勿喷。)其实减肥最重要的就是控制量,千万不要为了减肥什么我不吃哦!用料波兰种全麦...

  • 如何做双种牛奶吐司好吃 双种牛奶吐司烹饪方法大全

    双种牛奶吐司

    这里用到了汤种+中种,发布以来不断被问两个种一起用是不是搞错了,不断解释了好多年……理论上并没有规定一个面包只能使用一种“种”,汤种+中种,双倍保湿,多好啊。记得很多年以前HK流行过一段时间的“超熟”吐司,就是这样双...

  • 中种全麦吐司(30%全麦)➕藜麦的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中种全麦吐司(30%全麦)➕藜麦

    因为我家亲妹!系亲妹!我做起了吐司🍞还是一发不可收拾的那种!这个中种法,简直做到我想哭😭做了第四次才终于成功(前三次系不同改进依然没有得到改善)说到前三次失败的原因不是不好吃,是每次二发到8-9分满够烤就完全没有再长...

  • 如何做彩色藜麦吐司好吃 彩色藜麦吐司烹饪方法大全

    彩色藜麦吐司

    天天嚷嚷着要减肥的小伙伴们可以看过来咯~用料高筋面粉460g低筋面粉100g水280g蛋液60g糖60g盐6g酵母8g黄油40g三色藜麦20g调色可可粉2g抹茶粉2g南瓜粉2g紫薯粉2g彩色藜麦吐司的做法准备原料除黄油外,所有原料倒入厨师...

  • 液种奶香藜麦吐司的做法和图解,液种奶香藜麦吐司怎么做更好吃

    液种奶香藜麦吐司

    最近大爱藜麦,做什么都要放一点冬天,做吐司有点难,老司机偷懒也容易翻车,可以用液种来帮忙加入了藜麦粥的奶香吐司,空口吃或者做三明治都是极佳的选择此方为两个450g吐司盒的量用料液种高粉(王后日式)65克水65克酵母0.6克盐0...

  • 双种吐司食谱做法大全,超简单的双种吐司做法步骤

    双种吐司

    用料烫种:高筋面粉60克开水60克中种:高筋粉360克水240克酵母5克主面团:高粉100克糖50克盐5克鸡蛋1个水10克黄油40克双种吐司的做法把烫种揉好放冰箱过夜中种揉好发至3倍大放冰箱4度过放主面团除盐和黄油全放厨师机里搅匀...

  • 烫种中种双种全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烫种中种双种全麦吐司

    记录一下配方细节待补100%全麦吐司低糖低脂放糖是为了促进吐司面团发酵,实际烤好没什么甜味不放糖发酵很慢很慢慢慢慢慢可能要二发2小时不止还是得放一点糖吧……(无糖等我实验一下)这个配方最好用厨师机,因为含水量比较...

  • 双种波兰种烫种70%奇亚籽全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    双种波兰种烫种70%奇亚籽全麦吐司

    为了健康低脂而不断的研究,方子水量大。大家可以稍微预留水量用料波兰种王后全麦粉100克水100克鲜酵母2克烫种王后全麦粉30克水40克配料奇亚籽30克水60克主面团王后全麦粉90克柔风高粉90克奶粉8克糖15克蜂蜜10克盐4克...

  • 冷藏发酵---波兰种奶香藜麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冷藏发酵---波兰种奶香藜麦吐司

    冷藏发酵会更适合上班族或时间上没那么充裕的人群做,如果不冷藏发酵的话按正常发酵也是可以的。方子可做2个450克的吐司,做1个减半。用料波兰种高粉(王后硬红)100克清水100克干酵母2克面团高粉(王后硬红)430克耐高糖干酵母4...

  • 100%全麦藜麦吐司 波兰种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100%全麦藜麦吐司 波兰种

    最近在减脂期,按照要求要吃粗粮每天200克,以全麦,黑麦,藜麦,意面为主,外面全麦包几乎买不到纯全麦的,网购也很难,找到个合适的价格又不太合适,还是自己做最放心……于是翻遍了下厨房,微博,找了几个还不错的,研究了一个星期.........

  • 双种百分五十全麦双色吐司(三条450克吐司)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    双种百分五十全麦双色吐司(三条450克吐司)

    双种看起来麻烦,但是保湿性能不错,可以尝试下。用料中种:王后细全麦粉387克山茶花高筋粉155克耐高糖干酵母3.3克鸡蛋(全蛋)3个牛奶260克波兰种:山茶花高粉100克牛奶115克耐糖干酵母1.2克主面团分双色A白面团:高筋粉70克盐4.2...

  • 藜麦吐司食谱做法大全,超简单的藜麦吐司做法步骤

    藜麦吐司

    2个300克吐司的量用料高筋面粉270克淡奶油30克奶粉20克鸡蛋1个白砂糖30克盐3克酵母3克牛奶110克黄油20克藜麦40克水适量藜麦吐司的做法藜麦40克洗净加水放置半小时后煮熟捞出备用,将除黄油、藜麦外材料混合搅拌揉至出...

  • 如何做藜麦吐司好吃 藜麦吐司烹饪方法大全

    藜麦吐司

    450克的吐司盒2个的量。用料高粉450克低粉40克藜麦50克糖50克炼乳15克奶粉20克鸡蛋1个盐7克酵母6克水90-100克藜麦粥250克黄油45克藜麦吐司的做法藜麦用水浸泡20分钟。加水煮成粥。煮好的粥晾凉。除黄油外的所有材料...

  • 双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种

    眼看着这个食谱从9分以上到现在马上就7分开头了,蓝瘦香菇。作业和评论也是两个极端。博主想说这个配方我研究调整过5-7次,而且都是亲自品尝味道后才发出来。请不要因为第一次的尝试不满意就否定它,码字不易研究更是个漫...

  • 减脂又柔软的波兰种藜麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    减脂又柔软的波兰种藜麦吐司

    第一次自己写的吐司配方,没想到出炉后十分柔软,大概是因为波兰种的加入吧。记录下来作为参考,可能后期在水量方面还会有稍许调整,照片也会再多拍一些,到时候会及时更新。配方可以做两条450g吐司。做一条的话配方减半。春暖...

  • 波兰种全麦藜麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种全麦藜麦吐司

    整个过程只拍了波兰种和最后成品的照片,所以下面用到的大部分照片是我之前记录的配方里的照片,等下次有照片了再换下来,特此说明。用料波兰种全麦面粉100克水100克酵母2克主面团高筋面粉150克三色藜麦40克(没泡水没煮过的...

  • 双色芝麻全麦吐司(液种法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    双色芝麻全麦吐司(液种法)

    这菜谱改自《让面包机做出好面包》爱和自由老师老师面团原料中用水,我用牛奶代替现在天气热,我用冷藏的牛奶,这样面团温度不会太高。如果面团太高酵母会提前发酵。黑白芝麻炒香,这样吐司会香点用料液种原料高筋面粉75克水...

  • 宜甜宜咸的鲁邦种藜麦吐司 | 消耗鲁邦种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    宜甜宜咸的鲁邦种藜麦吐司 | 消耗鲁邦种

    在这个亦寒亦暖的季节,需要一款宜甜宜咸的吐司来抚慰身心。它需要健康,又得又吐司的质地。它需要有欧包的风味,又不能喧宾夺主。它需要柔软,又不能柔致无骨。所以,选择加入可以饱腹的藜麦代替一定粉量,运用了鲁邦种和鲜酵母...

  • 藜麦吐司(老面+汤种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    藜麦吐司(老面+汤种)

    1、主要是记录老面和汤种的做法和用量。所以做面包过程并不详细。2、2个450克吐司盒的份量。3、最后做好的面团有将近1200克,感觉2个吐司太多了。拿出了80+克做个汉堡胚,每个吐司盒大概是550克面团。4、做出来的面包不...

  • 鲁邦中种醇奶藜麦全麦培根芝士吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鲁邦中种醇奶藜麦全麦培根芝士吐司

    这是一款偏咸口味的吐司。加入了鲁邦中种,既增加了吐司的风味又延缓了老化。配方仅供自己记录使用。用料鲁邦中种高筋粉90克牛奶56克液态鲁邦种20克主面团高筋粉100克全麦粉80克鲜酵母6克牛奶100克细砂糖28克盐5克室温...

  • 100%纯全麦藜麦吐司 波兰种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100%纯全麦藜麦吐司 波兰种

    请首先注意,预留液体!至少50克吧,本配方中预留牛奶就行,或者全蛋液也可以。波兰种中就按照配方。天气,面粉品牌,温湿度都影响水量。夏天我都要减少不少液体,冬天用这个液体很合适!请注意要预留液体量。我都放在食谱最前面了,...