客家酸菜鱼煲怎么做更好吃
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客家酸菜鱼煲
锅具在我的淘宝店铺有,店铺链接:用料酸菜150克客家酸菜鱼煲的做法锅具在我的淘宝店铺有,店铺链接:...
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客家鲩丸/客家鱼丸
⭐️本菜谱非教程,仅用来记录适合自己的方子,以作备忘,也方便有需要的人。喜欢的拿走不谢,不喜勿喷。⭐️其实,这个方子除了可以用鲩鱼(草鱼),还可以用青鱼、花鲢和其他肉多的鱼。⭐️本方按500克鱼肉:10克盐:30薯粉:125克水的比例来配...
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快手客家菜🍆咸鱼茄子煲
早年我挑食不吃茄子。直到流连深圳的那几年,偶然吃了咸鱼茄子煲,才知道,我并不是挑食,我只是挑做法😄😄😄用料咸鱼1条茄子1个生抽1-2勺蚝油半勺糖指尖捻两次姜若干切丝蒜4瓣拍茸快手客家菜🍆咸鱼茄子煲的做法咸鱼剪成小段...
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客家酸菜鱼
此酸菜鱼不同于又麻又辣的川菜风味。微酸微甜,鱼鲜汤浓,是客家特色美食。淡水鱼海鱼都可以做这道家常菜。用料酸菜一棵金鲳鱼1条蒜4瓣姜一小块中芹1根红葱头2粒客家酿酒50克勺麻油,胡椒粉少许红萝卜半根客家酸菜鱼的做法...
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客家苦笋煲
苦笋煲是我三年前去梅州吃到的,一吃就爱上,后在住家附近餐厅吃到更好吃版本,凭着记忆、当时对菜的解剖,今天在家复制出来,太好吃了😋(指天椒、葱花不是必需品)用料客家咸菜150克客家苦笋500克肥的五花肉200克小蚝干10个白胡...
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客家茄子煲
这道菜每次去70后吃饭老公都会点,他特别爱吃,所以自己在家动手给他一个惊喜!用料杭州茄子2根五花肉末少量洋葱或生菜半只葱末适量蒜末适量酱油一勺蚝油一勺盐少量干红辣椒2只客家茄子煲的做法茄子切成段,放入盆里撒点盐,用...
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酸菜黑鱼煲
家常菜4-6人份用料黑鱼一条(3斤左右)酸菜50g姜15g大蒜15g葱10g花椒5g淀粉➕胡椒粉2大勺盐5g鲜香菇30g大葱30g料酒20g菜籽油30g温水750g酸菜黑鱼煲的做法1.把黑鱼切片洗净放入料酒盐胡椒粉生抽抓匀腌制20分钟左右这样...
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客家醉鸡煲
用料鸡半只糯米酒300毫升花雕酒40毫升葱2根矿泉水半瓶姜5片亚麻仔油少许盐半勺红枣5颗口蘑4个客家醉鸡煲的做法口蘑预先泡发,干口蘑比新鲜口蘑口味更香半只鸡切块后,加盐揉捏,腌制二十分钟红枣切片,姜葱切碎预备沸水煮口...
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客家酸菜苦瓜煲
炎炎夏日,最适合来一煲酸菜苦瓜用料苦瓜1条酸菜(类似潮汕酸菜,带叶子的那种)1颗(约300g)猪筒骨300g五花肉300g蒜4瓣姜少量客家酸菜苦瓜煲的做法筒骨焯水,水开后捞起冲洗干净花肉切薄块苦瓜切块,酸菜冷水泡一段时间后(去咸味)切...
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客家酸笋鸭
用料鸭只酸笋克啤酒瓶青椒个姜片酱油勺蒜瓣盐克客家酸笋鸭的做法OK...
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酸菜猪肉煲(客家版)
用料酸菜适量五花肉适量开水适量酸菜猪肉煲(客家版)的做法五花肉洗干净切片(可以切厚点੭ᐕ)੭),酸菜洗干净切成段段。五花肉切完直接放砂锅里,不用油哦,小火慢慢煎,煎至肉肉变成焦黄色。对,就是这样,就是这个颜色(∗❛ั∀❛ั...
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好吃不怕酸的客家酸菜
用料芥菜随意盐跟随芥菜的量而定大概1比5开水覆盖芥菜即可捅1好吃不怕酸的客家酸菜的做法买好芥菜洗干净放在太阳底下晾干水,不用把芥菜晒干,只是把水弄干就好然后把晾干的芥菜放进桶里压实,倒入足够的盐烧开水。倒入桶...
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客家名菜—酸菜焖苦瓜
用料苦瓜2根姜3片盐少许油适量猪头骨半只客家名菜—酸菜焖苦瓜的做法备料:酸菜切条苦瓜去囊切块猪头骨洗净(不喜欢猪头骨的可以用五花肉)姜切丝猪头骨焯水(或五花肉切块煎)热锅下油下姜丝炒香下酸菜、猪头骨(花肉)、苦瓜稍稍...
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客家酸笋田螺鸭脚煲
用料酸笋一颗田螺一斤左右鸭脚6个姜片适量葱头适量蒜头适量黄豆酱2勺剁椒酱1大勺白酒适量酱油适量盐适量(够味可不放)白糖适量客家酸笋田螺鸭脚煲的做法田螺洗干净剪去尾巴冲洗干净备用。酸笋洗干净滚刀切块备用。姜切...
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客家酸菜煲竹笋
今日惊蛰,来一锅擦菜煲竹笋,是老家的擦菜,却不是老家的笋,在我们老家,春天就是要有这道菜的。又酸又脆,特别下饭。配粥也是完美!擦菜,其实也就是酸菜,是我们那里的叫法。我们一般是把菜晒得稍微有点干以后就切碎,塞瓶子里。风味...
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客家媳妇的酸笋田螺煲
我们家李老师是客家人,每次去他家晚上出门夜宵大排档必点!至从怀孕生娃后就没什么机会吃了,嘴馋的我只能自己做了。用料田螺2斤酸笋400克姜30g切大片花雕酒1瓶盖小米椒1根红苕粉55克蒜10瓣五指毛桃15克葱段25克鲍鱼汁60...
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客家版酸菜鱼
用料酸菜500克草鱼1条淀粉1勺盐3克鸡精1勺料酒1勺姜5片油20克豆芽1把葱3根小红辣椒🌶️2个生抽2勺客家版酸菜鱼的做法草鱼骨肉分开鱼肉用淀粉、生抽、蚝油、花生油、鸡精粉腌制着鱼骨头用不粘锅剪至双面金黄色,再放入煲...
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客家鲤鱼酸
用料鲤鱼1000克醋若干葱5根料酒3勺姜5片酱油5勺生抽5勺白糖若干蒜3瓣茭头酸,酸辣椒,酸姜各100克客家鲤鱼酸的做法鲤鱼处理好(杀鱼,不刮鳞片)抹上淀粉,淀粉可以让鲤鱼鳞片快速起酥,入不粘锅煎至两面焦黄,里面还是生的,这样焖...
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客家酿豆腐煲
客家酿豆腐煲用料豆腐10块客家酿豆腐煲的做法客家酿豆腐煲...
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客家豆腐煲
每次回家都忘不了妈妈这道菜的味道。自己就开始练手制作,寻找妈妈的味道!用料豆腐10块蚝油1勺胡椒粉2克生抽1勺盐2克马蹄2个淀粉1勺客家豆腐煲的做法肉馅,我喜欢自己做,肉沫,葱,生抽,耗油,淀粉,顺方向搅拌。瓦煲烧干水,放点油,葱...
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酸菜炒春笋(客家菜)
用料春笋1根油200克盐适量糖1勺半微辣椒干4--6个酸菜250克黄酒30ml酸菜炒春笋(客家菜)的做法鲜竹笋去壳去壳后把笋头削皮,(提示:去了壳的鲜竹笋千万别洗冷水)。削好的笋切开将烧开得热水把鲜竹笋放到锅里,大约15分钟捞起...
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客家酸菜笋
用料酸菜半包,春笋600克(含壳)糖两小匙日本酱油一大匙客家酸菜笋的做法笋去皮,去老根,入沸水中煮3分钟后捞出并浸入凉水中待用酸菜切丝,笋切薄片炒锅放入3大匙油,喜辣味者可加入红辣椒丝油热后放入酸菜丝翻炒2、3分钟,至水汽...
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客家蛋角煲
用料鸡蛋3个葱花客家蛋角煲的做法先将鸡蛋打碎、...
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客家腌酸菜
客家美味开胃菜用料芥菜5棵盐适量九江米酒适量客家腌酸菜的做法买好的新鲜芥菜洗好,晾干,以不滴水为适。把晾干的芥菜掰开如图掰开的菜叶加入粗盐使劲搓啊搓┏(^ω^)=☞搓成这样子,就是去生吧?不会形容哈!>3<把菜装进容器...
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酸菜鱼--请客的硬菜
最初学会这道菜是和一个厨师学的大概步骤,后面自己经常做,很多东西也越摸索越顺手,现在有亲戚朋友过来吃饭,都会要吃酸菜鱼、水煮鱼……各种鱼😂用料黑鱼两斤一上一条酸菜一包豆芽适量泡椒适量鸡蛋一个。酸菜鱼--请客的硬...