夏日必备——泰式咖喱🦞小龙虾,换个清新可口的口味试试吧~
传统麻辣小龙虾吃腻了吗,换个清新可口的口味试试吧~
用料
小龙虾 | 3斤 |
泰式咖喱膏 | 1盒 |
椰浆 | 2盒 |
柠檬 | 1个 |
洋葱 | 1/2个 |
大蒜 | 1头 |
小米椒 | 6个 |
香菜 | 1小撮 |
香茅 | 1小撮 |
清酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
姜黄粉 | 适量 |
夏日必备——泰式咖喱🦞小龙虾,换个清新可口的口味试试吧~的做法
洋葱切丁、小米椒切小段、大蒜处理成蒜末,柠檬切片;
小火冷油下洋葱炒香,倒入蒜末、小米椒、香茅;
转小火倒入咖喱膏、黄油炒化;
倒入处理干净,炸好的小龙虾,转大火把味道炒匀。温度上来了倒入些清酒去腥增香;
倒入2盒椰浆,翻炒几下倒入800ml清水、柠檬片,盐、糖调味,姜黄粉调色;
全程大火,煮几分钟;
捞出小龙虾摆盘,汤汁视情况收浓,沥去料渣,倒在小龙虾上。
小贴士
❶ 咖喱一定用膏状的;
❷ 清酒可用米酒代替;
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