吃腻了日式咖喱?试试这道大虾红薯咖喱
我们全家是咖喱爱好者,差不多每周吃一次,日式居多,因为好做又好吃,而且有儿童专用的不辣的咖喱块。今天鱼市上大虾打折,那就换换口味做个大虾咖喱,椰浆能很好地淡化黄咖喱的辣味,小朋友吃也完全没问题。
用料
玉米油/葵花籽油 | 2大勺 |
中等大小洋葱 | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
姜 | 5g |
绿小米椒 | 1-2个 |
黄咖喱 | 3大勺 |
红薯 | 300g |
椰浆 | 300ml |
蔬菜高汤 | 250ml |
咖喱叶 | 1小把 |
冷冻菠菜解冻沥水 | 75g |
大虾 | 300g |
香菜 | 按需 |
吃腻了日式咖喱?试试这道大虾红薯咖喱的做法
食材合照:
黄咖喱选印式泰式都可以,考虑到小朋友,辣度我选了温和(mild),喜辣可改用更辣的黄咖喱。
冷冻菠菜可用新鲜菠菜焯水挤掉水分替代。前期处理:
洋葱切丁、姜蒜切末、辣椒切圈、红薯切小块、菠菜叶解冻挤去水分、大虾去壳,虾头是否留下随意、咖喱叶捋下来。锅烧热下油,保持中火,下洋葱丁翻炒3-4分钟至开始变透明。
下辣椒圈、姜蒜末继续翻炒1分钟。
火略调小,下黄咖喱酱,翻炒1-2分钟。
下红薯丁,翻炒至均匀裹上咖喱。
下椰浆、高汤。
加咖喱叶,煮沸后盖上锅盖中小火煮至红薯软而不烂,各家炉灶脾气不一样自行把握时间,我煮了12-13分钟。
加入大虾和菠菜,搅拌2-3分钟至大虾变色变熟。
完成后的样子,已经满屋子都是咖喱味儿🤣
装盘,按喜好加香菜叶或不加,搭配馕(naan)/roti/米饭皆可,一定趁热吃,光盘!
馕是买的,微波炉叮一下香喷热乎,馕自制不难只是我懒,因为做饭这件事二三十分钟是享受,一旦超过四十分钟我就开始觉得累,做好以后享用美食的心都没了😅
-
咖喱带鱼食谱做法大全,超简单的咖喱带鱼做法步骤
带鱼的另一种吃法。家里常做咖喱鸡腿饭给孩子吃。冰箱里的带鱼还有不少,就想着试试,结果味道还不错,最近家人上火不敢吃辣,要不然就放点辣椒更香。用料油适量带鱼1条味好美白胡椒粉适量料酒适量盐适量葱、姜适量圆葱适量味好美咖喱粉约3克椰浆适量咖喱带鱼的做法带...
-
基德礼帽牛腩咖喱饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
最近好像柯南的周边又大火了起来,魔都和日本都开了不少柯南主题的小咖啡馆和甜品店,让我也忍不住动手啦~今天就来做这款基德帽子和扑克组合起来的主题咖喱饭吧~用软糯的米饭制作成帽子,搭配薄薄的蓝色蛋皮缎带,还原度高却0难度制作。加上使用了好侍百梦多咖喱,完全...
-
咖喱鸡胸肉土豆胡萝卜丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
咖喱味是我的最爱,今天做的咖喱鸡肉土豆胡萝卜丁是超下饭的一道菜,有了味好美这些香辛料加入,美味可口多了用料鸡胸肉1块土豆1个胡萝卜半根味好美嫩肉粉适量味好美白胡椒粉适量味好美咖喱粉适量味好美生姜粉适量蚝油适量生抽适量盐少许料酒适量咖喱鸡胸肉土豆胡萝...
-
咖喱奶油虾仁乌冬面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料乌冬面1包黑虎虾14只洋葱半个西红柿1个牛奶1盒咖喱1块咖喱奶油虾仁乌冬面的做法🥦:这是食材~食材准备🦐:去头,留用。将虾皮剥去,去虾线。🍅:去皮,切丁🧅:切丁煮乌冬面,煮熟后捞出备用锅中倒油,将虾头煸炒出虾油,可以把虾油按压一下,虾肉出来更多哦~煸炒后倒掉不洗锅,将虾...
相关文章
- 🍚咖喱酱做的咖喱牛肉🍚 🦐顺便加了一道咖喱虾🦐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 加了椰浆的日式咖喱虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 燕麦片还可以这么吃?一定要试试咖喱烩燕麦!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 日式咖喱食谱做法大全,超简单的日式咖喱做法步骤
- 泰式青咖喱鸡尝试版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 夏日必备——泰式咖喱🦞小龙虾,换个清新可口的口味试试吧~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 别再咖喱鸡饭了,试试咖喱烤杂蔬的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🍛别再停留在土豆咖喱饭了,试试茄味咖喱饭吧!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🥩大鱼大肉吃腻了,元宵节试试这道翡翠虾泥,营养美味,不长胖……的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 吃腻了烤红薯?来试试这款零食吧!带着大家换个口味吃烤红薯的烹饪做法,大厨教你详细做法