咖喱牛肉干，屡试不爽，特别好吃，转需

牛肉选择牛腿或者牛里脊，我喜欢吃带点肥的和筋的，口感不要更赞，另外盐一定要最后放，辣椒酱本身就比较咸，所以一定要少量多次尝尝再放盐。还有多放一些白芝麻，烤出干干的特别香。

用料  

咖喱牛肉干，屡试不爽，特别好吃，转需的做法  

1. 牛肉洗净，切成1.5×1.5左右的块状

2. 将鸡精，咖喱粉，孜然粉，辣椒酱，辣椒粉，酱油，糖，酒，盐放入，多少按自己口味，最后是加入白芝麻

3. 搅匀，放冰箱腌制1个小时或更久，让之入味

4. 我用的是烤箱，腌好后放入烤箱，用250-300度均可，加热35分钟

5. 加热过程中，每隔十分左右翻一翻，让牛肉均匀受热。直至煮熟

6. 将里面的汁倒出来，现在可以加熟芝麻，拌一下，继续加温，将牛肉烘干，每隔5分钟翻一下，大概20分钟，直至牛肉软硬适度。

7. 把烘好的牛肉拿出来晾凉