经典咖喱
用料
咖喱 | 1块 |
洋葱 | 半个 |
水 | 200克 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡肉 | 150克 |
经典咖喱的做法
根据自己的口味准备食材,建议是准备一些土豆胡萝卜洋葱,然后肉类可以准备牛肉或者鸡肉。咖喱如果希望方便一点的话,可以直接买咖喱块。
将食材都切成小块,洋葱切成碎(如果不希望吃到整块的洋葱的话),食材可以尽量切小块一点,这样子更入味。
在锅中加入适量的油,油不需要太多,稍微一点点就行,加热到大概六成熟,就是微微冒烟,将火开为中火,将洋葱倒入锅中,煸香。
然后,依次倒入鸡肉胡萝卜土豆煸炒,大概三分钟左右,以鸡肉基本熟了为准。加入没过食材的清水,冷水就可以了。水可以略微多一点,因为在煮的过程中水会蒸发。
盖上锅盖煮大概8分钟左右。看一下食材是否全都软熟了,尤其是胡萝卜,如果胡萝卜软了,那么所有的食材也就熟了。
如果水全蒸发了,那再稍微加一点水将食材炖烂,通常最多煮15分钟,食材就全熟了。如果水分全部蒸发掉了,一定要记得再稍稍加一点水,然后将咖喱块儿加入锅中转小火准备收汁。
将咖喱块搅拌均匀,如果喜欢吃浓一点的朋友,一定要记得把汁收干;如果喜欢吃稀一点的朋友在这里就可以稍微多保留一些水。关火即可准备出锅。
小贴士
有些朋友煮出来的咖喱没有什么味道,这可能是因为。水加太多或者是食材过多,导致咖喱被稀释,没有什么味道。
建议可以根据个人口味来调整食材和咖喱块儿的量。
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