纯手工奶香绿豆糕
工作室的绿豆糕,这个没出过教程就想着给你们拍个
初尝是入口即化的绵柔,咀嚼后是绿豆清香充盈的浓郁,部分蜂蜜代替白砂糖清甜不腻,由于加入了牛奶炒制,回甘还有丝丝奶香喔~冰镇以后口感最佳~吃了一口还想再吃一口~
用料
绿豆 | 500克 |
牛奶 | 500克 |
黄油 | 100克 |
糖 | 80克 |
蜂蜜/麦芽糖 | 80克 |
纯手工奶香绿豆糕的做法
1️⃣:脱皮绿豆浸泡一晚上
2️⃣:浸泡好的绿豆清洗干净
3️⃣:上蒸锅蒸30分左右
蒸
蒸至一捏就烂的程度就好了
4️⃣:绿豆➕牛奶放料理机打成泥
5️⃣:不粘锅里放黄油融化加打好的绿豆泥翻炒
6️⃣:加白砂糖炒至充分混合
7️⃣:加蜂蜜混匀
8️⃣:炒至抱团
9️⃣:炒好的的绿豆糕
可以加抹茶粉
蔓越莓都可以
🔟:放凉以后分割,整形
分好的
滚圆
我的模具是50g一个的
放模具里按压,盖上保鲜膜拿去冷藏
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😋某音,小红📖,微博有视频教程需要可以查阅
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