紫米奶香面包

因为孕期血糖高，医生说要多吃粗粮，控制血糖，所以做了这款低糖紫米面包，里面添加了有机紫米粉，吃起来有股淡淡的米香味，口感也非常的松软，我的御用试吃官虫姐吃了给出的评价是，感觉好像吃棉花糖一样😘

用料

高筋面粉	200克
紫米	50克
鸡蛋	1个（我用的土鸡蛋比较小个45g左右）
细沙糖	25克
低脂牛奶	120-125克左右（我用了125g）
高活性干酵母	3克
黄油	15克
盐	2克

紫米奶香面包的做法

将除（黄油、盐）以外的材料称进搅面缸里，先用1档把面搅拌成抱团，然后开3档快速搅拌扩展拉开有粗膜。
要事先把黄油切好，常温软化。
有粗膜以后加入黄油和盐，先用1档将黄油和面团搅拌至融合，然后开3档快速搅拌，揉到出手套膜。
面团拿出来整理成光滑面团，盖上保鲜膜室温发酵1小时。
像这样面团已经发酵成2-2.5倍大，拿出来进行揉面排气。
排完气以后，把面团分成6份，每份77克。
小面团盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
松弛完成以后，将每个面团再轻柔几下排气，整理成光滑面团摆放在烤盘中，烤盘底部要垫上油纸，然后把烤盘放进烤箱，再放一盆40℃左右的温水进行二次发酵，这次30分钟左右就行。
发成这样就可以了，把烤盘和水盆拿出来，这个时候上下火180℃预热烤箱10分钟。
在预热烤箱的时间，在面团上筛点高筋粉，用锋利的刀片在面团上进行割包。
烤箱预热好以后，把烤盘送进去，上下火180℃，烘烤20分钟，烤到10分钟的时候观看一下表面颜色，上色满意后，及时盖上锡箔纸，以免表面颜色烤的太深色不好看。
香喷喷的包包出炉啦😍
刚出炉，小吃货虫姐就围上来，迫不及待想吃，真是太可爱了(๑• . •๑)
摆盘再来张
近照来张
放凉以后装进包装袋里，常温保存3天左右吃完为佳。
开一个跟虫姐一起分享，里面非常松软。
大口吃包包的虫姐，不到一会就吃完了，她说很好吃，好像吃棉花糖一样😜