无黄油普粉奶香小面包(莲蓉黄豆陷)
不知何时受不了黄油那股腥膻味了,一吃就想吐,又不便宜,热量又高,于是总是用玉米油代替。做小面包不需要象吐司那样必须使用高筋粉去做出拉丝效果,用做馒头的普通面粉就可以了。
用料
中筋面粉(普粉) | |
纯牛奶 | 1袋 |
白砂糖 | 大量 |
酵母 | 面粉用量的2%左右 |
玉米油 | |
全蛋液 | |
馅料(可省略) |
无黄油普粉奶香小面包(莲蓉黄豆陷)的做法
纯牛奶可以放在热水里稍微泡一下变温温的,倒在大盆里,加入大量的白砂糖搅拌溶化,再加入酵母待其溶化,加入适量玉米油,尽量搅匀(油水分离也没关系)。
加入大量的普通面粉,用硅胶刮刀搅拌均匀,用眼看或手摸感受面团湿度,刚好不粘手的程度即可。面团倒到硅胶垫上,开始用手揉面团,可以摔打两下,半小时左右,时间越长越有筋度。盖上大盆温暖湿润处发酵。
面团变到两倍大时(夏天一个多小时,冬天搞不好一夜),拿出再揉面团,排出大气泡,盖上盆子再静置醒发20分钟,拿出来分成几小份整形,撒点薄粉,用擀面杖擀平擀圆,包入自制的莲蓉黄豆陷,象捏包子一样收口,收口朝下滚圆。盖大盆继续发酵40分钟以上至近两倍大。
用锋利的刀在表面划出十字花纹,表面刷上全蛋液,入预热好的烤箱185度烤15分钟左右。
小贴士
整形时花样可以随意。这面包的重点是用玉米油代替黄油,用普粉代替高粉,但却好吃而不腻。还能节省成本,健康营养不易发胖(≧∇≦)
-
无油无糖奶香绿豆糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
不用不粘锅翻炒,不用油史上最低卡,奶香十足,入口软糯吊打外面所以商卖绿豆糕按照我步骤来不可能翻车用料脱皮绿豆(不脱皮也行)250克安佳奶粉(脱脂全脂都行)100克代糖80克无油无糖奶香绿豆糕的做法绿豆冲洗几遍然后泡水(最起码5个小时以上)滤干绿豆水分蒸架铺上纱布放进...
-
脆糖衣奶香豆沙酥的做法和图解,脆糖衣奶香豆沙酥怎么做更好吃
也是一道可以“健身”的功夫点心用料红豆沙馅料:红豆一磅/一斤Halfandhalf一盒砂糖适量香草精三滴水适量酥面壳(水油皮和油酥)水油皮:中筋面粉适量猪油适量水适量糖一撮盐一小撮油酥:低筋面粉比中筋面粉少三分之一猪油适量糖衣:白糖适量水少量脆糖衣奶香豆沙酥的做法...
-
完爆KFC的葡式蛋挞❗️嫩滑奶香十足,酥到掉渣的烹饪做法,大厨教你详细做法
👧🏻多宝喜欢吃蛋挞,今天自己动手做,🌈简直好吃到转圈圈,秒杀所有店里的口感,喜欢的一起来呀。用料蛋挞皮6个鸡蛋1个细砂糖8克炼乳8克奶油50克牛奶30克完爆KFC的葡式蛋挞❗️嫩滑奶香十足,酥到掉渣的做法酥到掉渣1️⃣蛋挞皮提前取出,鸡蛋打入碗中➕白砂糖搅拌均匀后,依次...
-
宝宝辅食,奶香西兰土豆泥的烹饪做法,大厨教你详细做法
作为宝宝辅食,营养有健康。适合年纪稍大的宝贝们食用。当然各位妈妈们这也是减肥的美味。用料西兰花200g土豆1个食用盐几克就够了淡奶油少许宝宝辅食,奶香西兰土豆泥的做法土豆去皮,切成小块,倒入锅里煮几分钟放入西兰花。煮熟用料理机打成泥状,加入一指间的盐。就...
相关文章
- 无黄油南瓜香肠面包卷(普通面粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无黄油普通面粉蒸面包(小美版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蛋黄莲蓉月饼(小美炒陷)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 普通面粉无黄油毛毛虫面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 普通面粉肉松包无黄油的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 淡奶油面包卷(普通面粉 无黄油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 火腿面包(普通面粉无黄油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 饺子粉普通面粉小面包无黄油的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 普通面粉,无黄油也可以做的奶香吐司(面包机和面,烤箱烤)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 豆沙早餐包~普通面粉无黄油家常简易版的烹饪做法,大厨教你详细做法