玉米奶香纸杯蛋糕
用料
鸡蛋 | 3个 |
糖(大颗粒小颗粒都行) | 30-50G(根据喜欢甜食程度加就行) |
牛奶 | 30-50G |
玉米 | 一小包(新鲜) |
低筋粉 | 100G |
油(个人觉得什么油都行) | 40-50G |
盐 | 1G |
泡打粉 | 4G |
玉米奶香纸杯蛋糕的做法
先把三个鸡蛋打入盆里,搅拌均匀即可
加入准备好的全部糖和盐,用打蛋机搅拌(别人说搅拌5分钟,但是我都是搅拌10分钟左右才行),搅拌到糖溶化了,蛋液表面无气泡,或者有少量的就行了
低筋粉过筛,一次性全部加入蛋液,手动搅拌到没白色的粉末就行了,大概就两分钟……不要过度搅拌,会越来越浓的,术语是起筋……
然后加入牛奶和玉米油和泡打粉(也可以不加泡打粉,不过可能蓬松度相对差一点吧,毕竟我用的是低筋粉啊不是蛋糕自发粉啊),搅拌2分钟吧大概,然后加入玉米粒(玉米粒我切碎了,喜欢大颗粒的可以不切)然后搅一下,混合下就行
加入纸杯(加纸杯的时候,就把烤箱预热着170度),7分多满就差不多了,不然太膨胀了。。。(我是用裱花袋挤进去,不然弄的到处都是哇,天啦噜)
放入预热好的烤箱,170度,来上个25分钟差不多啦就!(我烤了30分钟,表面都有点脆的感觉了,喜欢软点就少烤几分钟吧亲。)
完事,出炉,香喷喷(对啦,我的蛋糕表面撒了点椰子粉,可以不加)
小贴士
不喜欢吃太甜,就少加点糖,但是不能太少,不然鸡蛋打发不起来。。。根据个人喜好,可以在步骤4中加一些自己喜欢的东西进去,自己发挥啦~
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