超简单美味快手西红柿丸子汤
菜谱3.05W
狗狗子生病了想要喝汤 就参考菜谱做了这个
这里是想要记录一下具体食材的用量
用料
西红柿 | 2-3个(切瓣) |
葱 | 葱白(切段);葱绿(切末) |
姜 | 切末 |
肉馅 | 200g |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 1汤勺 |
鸡精 | 1小勺(放肉馅);1小勺(放汤里) |
盐 | 半汤勺(放肉馅);一丢丢(炒西红柿):半汤勺(放汤里) |
植物油 | 1汤勺 |
先准备肉馅:在肉馅中加入鸡蛋,盐,淀粉,料酒,鸡精,姜末,一个方向搅拌均匀上劲。
锅烧干,加一勺植物油(这里用的花生油别的也可以),加入姜末和葱白,翻炒出香味。
锅中加入西红柿,加一点点盐,炒出汁,加水。大火煮开,煮3min,转小火。
左手抓一把肉馅,虎口挤出一个球,右手用勺子刮到锅中。所有丸子都下锅以后,转大火。煮五分钟。(丸子应该熟了,不确定可以夹开一个)
加盐,鸡精,加葱绿。出锅。
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