蒜香炸鸡翅(少油版)
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简单快手的炸鸡翅,配料简单,制作方法也不难,关键油也不用放很多,相信这款香香脆脆的口感应该很多人会很爱。
用料
鸡翅 | 500克 |
腌鸡翅调料 | |
盐 | 5克 |
白胡椒粉 | 2克 |
糖 | 8克 |
黑胡椒粉 | 1克 |
大蒜粉 | 3克 |
生姜粉 | 1克(没有可不放) |
生粉 | 1克 |
水 | 15克 |
辣椒粉 | 1克(可根据喜好调整) |
炸鸡粉用量 | |
中筋面粉 | 25克 |
玉米淀粉 | 25克 |
小苏打 | 2克 |
蒜香炸鸡翅(少油版)的做法
鸡翅划上几刀,把腌鸡调料倒入鸡翅腌制2小时以上,如果能腌制长点时间就能够更入味。
把炸鸡粉混合备用
把鸡翅放进炸鸡粉里裹粉
裹粉后备用,粉可以裹多一点,再压一下,这样出锅时才有一层脆脆的壳,下锅的时候有粉会掉在锅里是正常现象。
开大火把油烧热,再转中小火把鸡翅放进去,中小火煎炸4分钟左右,最后出锅前转中大火再炸30秒(为了颜色更好看,也可以把炸鸡里多余的油脂逼出来),炸至金黄色出锅。
酥酥脆脆的鸡翅出锅啦,不输KFC哦!
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