一次成功的拉丝糖醋排骨
真的很喜欢甜甜的排骨,可是外面真的好贵呀,其实自己做也挺简单的,一次就成功啦
用料
排骨 | 280克 |
冰糖 | 15克 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 3勺 |
一次成功的拉丝糖醋排骨的做法
排骨洗净切块并解冻
最好买趾排哦,这样子煮出来的糖醋排骨会比较好看随着冷水一起下锅焯水,把浮沫血沫洗掉。
捞出洗净待用
加入生抽腌泡,五到十分钟就可以了
把红糖或白糖融化,稍微再用小火烧一下,烧成涂上冒泡的焦糖色
把焦糖熬出待用,把肉放进去,等到快熟的时候淋上焦糖
焦糖拿出来再用,把肉放到锅中加醋和油煸煮,等到肉熟之后淋焦糖。之后尽快出锅,可以看到排骨上面都有拉丝的糖浆
小贴士
如果想要好看可以放一点青菜或者撒一点白芝麻~
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